目前，中晚熟品种的葡萄相继进入转色期并二次膨大，积温积光和糖类合成的过程，转色期的标志是葡萄皮的颜色开始发生变化。果实中含糖量升高，含酸量下降，同时葡萄中单宁（涩嘴的物质）和芳香类物质开始升高，做好管理技术和病虫害防治提高果品质量与口感尤为重要。

葡萄转色期遇到雨季一定要做好排水工作，忌积水，特别注意病虫害防治，裂果防治。连日阴雨易造成日照不足，光合作用受限制，过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高，和雨水过多易引起的各种病虫害。

水分管理：

少水多灌溉，保持水分平衡。葡萄膨大至转色期，葡萄浆果针对水分的需求逐渐减小，少水多灌溉，合理控制水分，有利于葡萄转色成熟。现正值雨季应注意园区排水，保证土壤湿度。也可在葡萄根部覆盖作物秸秆，既可以有效控制园内水分，又能有效防止和减轻裂果的发生。

枝叶管理：

增强树势，合理负载。控制顶端优势，及时处理结果枝、营养枝上的副梢，反复摘心，增大叶果比，对贴近果实附近的老叶摘去，露出果穗，增加光照，节约树体养分，保证葡萄果实的营养消耗。

合理施肥：

可以通过土壤施入，也可以叶喷。现在施肥的目的主要是提高果实糖度，进而改善浆果品质，促进果实成熟。施肥要控制氮肥的用量，以磷、钾肥为主。也可以搭配钙镁肥，可以明显提高葡萄浆果中钙的含量，从而提高葡萄品质及耐贮藏性，对预防葡萄裂果也有一定的作用。

病害防治：

重视对霜霉病和白粉病的防治，确保叶片的正常功能，保证营养的供应。正确区分溃疡病和转色病（水罐子病），有针对性地进行药剂防治。

来源：果树种植新技术，版权归原作者所有）

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