（一）技术概况。

虹鳟是冷水性鱼类，通常栖息在水质呈清、无污染、砂砾底质的河川溪流中，适宜水温8—－20℃。其适应性广，既能在池塘中养殖，也可在水库、湖泊、河川中放养，尤其在流水中饲养一年四季都可生长，产量很高。在人工密养条件下，最佳生长水温是12—　－18℃，当水温低于7℃或高于20℃时食欲明显减少，生长减慢，抗病力减弱，水温达到24℃时停止摄食，在26℃短时间内即能死亡。习近平总书记指出，要树立大食物观，向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物。中央农业农村工作会议、中央一号文件都对发展设施农业作出部署。我省水库、山泉等冷水资源丰富，水源充沛、水质优良，非常适合发展设施渔业养殖虹鳟。

（二）技术要点。

1．前期准备：养殖场需建在3公里范围内无工业““三废””，养殖环境安静、且远离噪声源的地方，养殖用水可采用低温溪流水或水库底层水。仔鱼池、鱼苗池以水泥池为宜，成鱼养殖土塘、水泥池、设施或水库均可。新建的养殖池，特别是水泥池，必须浸泡二个月以上，待其碱性消失后方可放养苗种。对于原有养殖池要进行消毒，消毒药物一般用1PPM的漂白粉或0.5PPM的90％晶体敌百虫杀灭细菌或寄生虫等敌害生物，然后用清水冲洗后注入新水方可放养苗种。

2．鱼种培育：流水量每秒10升，最适水温16℃～－18℃。鱼种入池前，要经过筛选，大小分池饲养。放养密度视水中溶氧、注水量、鱼种规格而定。体重3克～－5克时每平方米200尾，规格20g左右的鱼种放养密度为每平方米80～－100尾。采用全价配合饲料，饲料粒径应与鱼种口径相适应。

3．成鱼养殖：

（1）苗种消毒。为防止苗种将病原微生物带入养殖池内，应将所有放养的苗种用3％－5％的食盐水，消毒浸浴15分钟。

（2）成鱼养殖。根据养殖模式、水源条件、投放密度，水深在0.6米～－2米之间，最适水温12～－18℃，流速保持0.02m／s～－0.16m／s。建议规格20g－50g的个体放养密度为每平方米80－100尾；规格100g左右的个体放养密度为每平方米40－50尾；规格150g以上的个体放养密度为每平方米20－－30尾；规格200g以上的个体放养密度为每平方米15－25尾，具体密度根据实际养殖条件，进行适当的调整。饲料投喂方面，采用全价配合饲料，颗粒大小以适口为度，日投喂两次，投喂量为鱼总重的2％～－3％。要保证足够的水量并配套增氧设备。在养殖过程中，同池规格差异明显时要及时分筛，分池养殖，对达到食用标准的成鱼及时捕捞出售。

4．养殖管理：

（1）饵料投喂。做到““三定””即““定时、定质、定量”。”。定时，投喂多按时进行；定质，使用专用全价配合饲料，饲料更换时采用循序渐进的原则。避免虹鳟鱼拒食；定量，喂食量应由少到多，循序渐进，一般按体重的0.8～－1.2％进行投喂，具体投喂时还应根据水温、天气状况、虹鳟鱼个体等情况进行适当调整，以表观饱食80％为宜。

（2）调节水质。经常保持虹鳟鱼池内水质清爽无污染，水体透明度大，溶氧量高，PH值在6.5～－7.5间。要及时清除残饵和排泄物，定期用生石灰调节水质，长期保持池水流动。调节水温和光照，采取措施避免日光强射，夜晚巡查时，不能用强光对射。

（3）鱼病防治。贯彻““预防为主、综合防治””相结合的原则。养殖过程中要及时对养殖环境进行调控，观察鱼的活动情况，出现死鱼时，及时捞出。

（4）防逃防偷。时刻注意防逃，尤其在下暴雨时要加强管理。养殖池所有进出水口根据规格设置防逃设施，整个养殖场所有陆上通道口设置防偷设施。

（三）适用对象及示范点。

适宜在冷水资源丰富的区域推广，特别是类似湖北的秦巴山片区、武陵山片区等丘岗山区。建议推广示范区域为十堰市、襄阳市、宜昌市、咸宁市等。

（四）效益分析。

该模式虹鳟鱼设施渔业养殖产量可达30斤／立方米。以直径8米的路基圆池计算，单桶可实现产值12万元，实现利润5万元。养殖过程无公害，养殖尾水可用于水生蔬菜种植，实现综合利用，保证了周围生态环境的稳定，实现经济、社会和环境的协调发展。

（五）牵头人及技术团队。

1．工作专班牵头人：吕金龙

所属单位：湖北省农业事业发展中心

联系方式：027－88876136

2．技术支撑团队

单位名称：十堰市水产技术推广站

联系人：周崇旋

联系电话：15872712374

单位名称：十堰格瑞农业科技有限公司

联系人：赵晓旭

联系电话：18772992499

来源 | 湖北省农业事业发展中心

编辑 | 李金霞

编审 | 刘友智  纪晶

监制 | 田国英

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