去杂、去皮、洗净、腌制……3月3日，仙桃市沔城回族镇江北村，湖北盛利食品有限公司无菌车间内，工人们正熟练地腌制西兰花梗。
盛利公司种有6万亩西兰花，每年西兰花收获后，田间约剩下1万吨西兰花梗。“西兰花梗外壳较硬，猪都不吃，做肥料又难以腐化。2毛一斤卖给当地加工厂做腌菜，也只能卖掉一小部分，绝大部分烂在地里。”公司副总经理武永胜说。
如何解决？去年10月，公司主要负责人多次外出调研，发现泡菜市场行情不错，便决定加大研发能力，将西兰花梗做成泡菜。于是，公司到华中农业大学请求技术支持，针对西兰花梗研制出泡菜配方。公司生产部经理武江华乐滋滋地说，“西兰花梗子做的泡菜，甜中带微辣，脆脆爽爽，尝过的客户都说味道好。第一批做的1吨货，当月便销售一空。”
西兰花梗变泡菜，效益是原来的30倍，每包250克装卖3元。每次一出货，就被一抢而空。
今年春节前，西兰花梗泡菜已销售2000吨，仅此一项预计全年可为公司盈利近百万元。
“仙桃有10万亩西兰花，还有1万多吨梗子原料可开发利用。”武永胜坦言，西兰花梗外皮较硬，与做一般泡菜相比，更费人工，一人一天约可腌制100公斤左右。公司有现成的设备厂房和人力资源，可大大降低腌制成本。下一步，公司将打造品牌，在包装、宣传上下功夫，线上和线下多渠道销售。
文章来源：农村新报 全媒记者萧丝 通讯员蔡玲
责任编辑：许蓓
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