春节临近，今年节日期间的猪价会怎样？近日新华社采访了中国农科院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇，他表示猪肉价格会保持稳中有降态势，上半年猪价或继续波动回落。此外，据卓创资讯监测，近期广西等地疫情较为严重，养户出现恐慌性出栏的情况，猪价再次走跌。

春节前猪肉价格稳中有降

从往年季节性走势看，春节前猪肉价格通常出现上涨。2020年12月以来，在消费旺季拉动下，猪肉价格出现一波上涨。36个大中城市超市集贸市场猪肉(精瘦肉)零售价格从27.5元/斤上涨到1月21日的30.36元/斤。随着国家和地方储备肉联动投放，1月下旬猪肉价格企稳并小幅回落。2月2日，大中城市精瘦肉价格平均为29.96元/斤，比10天前下降1.3%，同比下降12%。　　

“今年猪肉零售价格波动基本符合季节性特征。”中国宏观经济研究院市场与价格研究所主任郭丽岩说，猪肉是典型的“菜篮子”商品，从中央到地方都压实了主体责任，在保供稳价方面采取大量针对性举措。进入节日消费旺季以来，中央和各地方加大储备肉投放密度和规模，明显增加了市场有效供给量，尤其是部分地区低于市场价投放平价肉，在平抑价格方面发挥了关键作用。　　

中国农科院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇分析，从供需看，截至2020年12月份，能繁母猪和生猪存栏分别连续15个月和11个月环比增长，同比已连续7个月和6个月增长。新冠肺炎疫情会对部分区域、部分时间的消费需求产生一定影响，短期需求缺乏外力刺激，猪肉消费需求较往年同期下降。　　

“综合判断，节前养殖户出栏积极性提升，出栏量继续增加，储备肉节前继续投放，均能保障节前猪肉消费需求。预计2021年春节前猪肉价格将以稳中有降为主，小幅低于上年同期水平。春节后猪肉消费下降，如果冻品消杀出库问题解决，预计价格会继续回落。”朱增勇说。　　

为保障市场供应，国家发展改革委会同有关部门将于2月9日(腊月二十八)再次挂牌投放3万吨中央储备冻猪肉，同时部署各地投放地方储备肉。地方投放储备肉主要在超市、平价商店等终端网点直接面向市民销售，价格通常低于市场价，受到当地市民普遍欢迎。　　

国家发展改革委有关负责人表示，目前大批待投放中央储备冻猪肉已经“在路上”，春节后至“两会”期间将继续投放，持续保障市场供应。　　

上半年猪价呈波动回落走势

受非洲猪瘟疫情等因素影响，2019年下半年以来，我国猪肉价格持续上涨。在党中央、国务院部署下，各部门多措并举，全力推动生猪生产恢复，强化流通保障、储备调节和进口调节。　　

农业农村部有关负责人说，2020年以来，在市场拉动和政策激励双重作用下，生猪生产持续加快恢复，产能快速提升，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生猪市场供应持续改善。据农业农村部对样本屠宰企业监测，2020年下半年生猪日均屠宰量持续增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29万头，增长61.7%。可以说，供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将越来越宽松。　　

统计显示，截至2020年底，全国生猪存栏量为40650万头，恢复到正常年份(2017年)的92.1%，生猪生产恢复势头良好。　　

郭丽岩分析说，生猪产业存在周期性叠加疫情冲击等问题。预计今年上半年生猪出栏量将明显加快，猪肉消费市场有效供应量也将增加，猪肉价格将继续呈波动回落态势。　　

近期农业农村部召集专家会商，结合前期生猪生产恢复情况、新生仔猪数量、猪饲料销量等因素测算，预计今年1至2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降空间。　　

部分地区疫情抬头

据卓创资讯报道，近期猪场疫情再次卷土而来，广西北部疫情稍显严重，市场有中猪出现，需求面暂无好转迹象，因此猪价上涨动力不足。

自1月份开始，北方部分地区疫情加重，山东、河南、湖北生猪存栏损失在10%-15%不等，母猪也有5%-10%的损失，不少中猪及淘汰母猪流入市场，加之春节前，养殖场出栏积极性高，供应面充足。

其次，新冠肺炎疫情导致生猪流通不畅，产区猪源有些许积压，因此供需失衡，猪价出现下滑。

具体到广西来看，不仅仅受猪瘟影响，还有仔猪腹泻、口蹄疫、疫苗毒等影响。首先疫苗毒不具有之前流行的野毒一样的致死能力，但是可以导致慢性症状，减少产键仔数。部分企业为了阻止出现传播，进行了扑杀，使新病毒具有实质高致死能力。疫苗毒影响比较多的个别大型规模养殖单位。仅有疫苗毒的养殖场成为单阴场，目前多数已经进行出售，出售之后场家会进行2-3个月的消毒空栏。

近期广西受仔猪腹泻和口蹄疫相对严重，断奶仔猪成活率在85%-87%，育肥仔猪成活率在92%-95%。

据卓创资讯监测，目前广西猪瘟开始抬头，主要集中在广西北部，分布在桂林、柳州、贺州等地区，企业最高损失比例在30%，多数处于15%-20%。广西南部相对比较稳定。根据南北猪源分布，广西目前生猪损失情况在7.5%左右，但近期仔猪市场成交活跃，规模场也积极补栏，损失情况不及北方。

来源：农财宝典畜牧版综合新华社、卓创资讯

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责任编辑：李金霞

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