都说当下的蔬菜行情总体不理想，种植户也好，批发商也罢，都承受着巨大的压力。那么是不是所有蔬菜品种都如此呢？其实不然，纵使落寞英雄无数，也有平民逆市风光。
今天不扯别的，直接与大家一起总结当下仍然有价的一些蔬菜品种，也许平时不为别人看好，也许它们的规模不大，但现在确确实实已成为了令人羡慕的蔬菜明星了。
（1）蒜头--两年低位折磨，换来一载平安
蒜头是一个特殊的蔬菜品种，每个家庭都有需求，但量却不大。自2017年5月从十几元一公斤的批发价跌落之后，一直在4-6元/公斤的位置徘徊，持续时间差不多两年，大大打击蒜农的积极性，也导致了不少炒蒜大户损失惨重。
不过自今年春节之后，蒜头价格稳步回升，短短一个月时间，各地农批市场的价格就从低位到达了10元/公斤的位置，而且一直持续到现在这个时候。虽然个中有起伏，但幅度不大，还算是十分稳定的。
蒜头价格的回升，直接原因就是蒜农种植面积的减少所致，毕竟两年的低价，大家的心态已经改变了，所以出现了供应相对平衡的水平。可以预见，在未来一段时间之内，蒜头价格还会保持现状，甚至有机会向上攀升，可以算得上覆盖2019年的蔬菜明星了。
（2）粉果番茄：头尾相对潇洒，中间稍为迷茫
虽说连续3年，这个时候的粉果番茄价格都不错，但前两年都是台风灾害惹的祸，今年似乎是自然调节的结果，所以还是不一样的。
综观2019年的粉果行情，6月份之前价格是相当不错的，大致在7-12元/公斤之间，其中高位接近3个月的时间，算是非常难得。后来6、7、8三个月，由于供应量的增加，价格出现回落，精品货的市场批发价在3-5元/公斤，进入迷茫季节。
好在一进入9月，粉果的价格快速回升，持续稳定在8-10元/公斤，算得上一个过去的价格了。究其原因，季节及天气的原因占主导地位，当然品质也是一个重要的指标，因为精品货的价格虽然不错，但其间一些品质差的产品仍然享受不了红利。
（3）带刺青瓜：苦命半载无解，当下突然崛起
如果抛开年初那几个月的冷雨天气，青瓜今年总体的行情是不理想的，从4月份开始一直处于低位，批发价在2-4元/公斤之间，很难说得上有利可图。
很多朋友都说中间台风也不少，雨水也挺多，为什么这么怕水的青瓜却涨不起来呢？除了说规模大以及设施抗灾能力强的原因之外，相信大家都很难给出一个好的答案，说它无解更贴切。
不过近期由于主产区采收量减少，再加上南方产区未进入出货高峰，价格一路上升，几天之内，由3元到了7元/公斤，足足翻了一倍，算是近期难得一见的蔬菜明星了。军师看来，这样的价格还会持续一小段时间，大家不用太过担心。
（4）荷兰豆：全年波动频繁，均价相当给力
如果评选2019年比较平稳的蔬菜，除了蒜头之外，荷兰豆也算是一个，但与蒜头的一条直线不同，荷兰豆在2019年还是波动比较频繁的，只不过都在较好的位置上变化，市场批发价在10-24元/公斤之间。
高位出现在春节期间，精品货最高达24元/公斤，7月初和国庆期间也有一个波峰，20元/公斤，可谓相当的高光。即使近期稍有回落，好货批发价格依然在15元/公斤左右，算得上理想的价格了。
荷兰豆作为一个对人工要求较高的蔬菜品种，近几年价格都在不断向上，一个比一个均价都要高，从真甜历史菜价3年数据对比可以看出，2019年价格是最高的，这种状况值得大家注意。
（5）迟菜心：与菜心同种，比菜心好命
迟菜心又叫甜菜心，是近几年兴起的一个叶菜品种，目前在南方市场较为普遍，北方市场基本还没有出现。今年菜心的行情是历史最惨的一年，绝大部分菜场都亏损严重，简直看不到希望。
然而作为菜心的PLUS版，迟菜心却有着不一样的命运，虽然平均价格不如往年，但相对菜心要好得多，全年均价约在80元/件以上（15公斤装）。尤其是近期，在经历两个月的低位之后，迅速回升，目前一级好货批发价已超过百元大关，算得上叶菜中的另类明星了。
不过与其它品种不同，接下来迟菜心将会进入一年中的上市高峰，云南、河南等地有货出来，而更大量的是在广东，包括连州、增城及惠州等多地，一旦集中上市，价格有可能会重落低位。
（6）小米椒：历史最好年份，目前依旧风光
说起小米椒，如果大家不看历史菜价的话，很难想像今年是行情最好的一年，毕竟小米椒总体销量不大，很难入大家法眼，不过对于今年种植了小米椒的朋友，赚不赚钱咱不说，但一定远胜往年同期。
今年的小米椒曾在5-7月创造了少见的高价奇迹，20-35元/公斤的批发价，是十分罕见的。即使在7-10月的常规出货季节里，往年价格一般在6元/公斤上下波动，而今年全部要高一倍以上，12元/公斤是比较低的了。
造成小米椒价格风光的原因很多，包括年初的冷空气、中期的多雨水，再加上需要大量的人工成本等等。至于接下来的价格，军师依然认为不会低，而且会沿续更长的时间，是绝对的蔬菜明星了。
当然价格保持得不错的蔬菜品种还有，包括豆类、蒜苗、韭黄等，但数量明显不多，占整体蔬菜品种可能不到15%的水平，实属非常难得，算得上逆市向上的蔬菜明星品种了。
虽说种植蔬菜环境一年比一年差，但是不管任何时候总有人“命好”的，你不得不服。可能有朋友说，这就是赌对了，或者是别人运气好，那为什么你碰不上这样的好运呢？冥冥之中还是有一些人为的作为的。
有一个兄弟曾对军师说过，现在只要一看到蔬菜价格上涨，就忍不住想哭，因为太压抑了，那么看到现在还有那么多价格不错的蔬菜明星，你是不是也会泪流满面呢？
（备注：文章谈到的蔬菜品种价格，以广州江南市场的精品货价格为参考）
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