“开捕！”3月30日，2024年潜江龙虾正式开始春捕，新鲜的潜江小龙虾将大量上市，跃上市民们的餐桌。

春捕仪式上，24支队伍争相捕捞，争夺“捕虾王”。20余家鲜活虾企业、加工企业、餐饮企业现场订货，新一年的潜江龙虾消费季火热开启。

第一口鲜虾出水

上午10时许，在潜江市龙湾镇的瞄新村虾稻共作基地里，一片虾跃人欢的火热景象。

“一二、一二……”身着红马甲的24支虾农队伍，喊着号子，奋力拉着虾笼争相捕捞。在岸边众人的期待中，一网网大虾破水而出，在网笼中跳动。

“今天捞的大虾个头很大！”2号队伍的虾农赵国美和王丙英率先完成比赛，将船靠岸，向围观群众展示今天的战利品——23斤小龙虾。手里端着大虾，王丙英笑开了花。她是附近的虾农，家中养了10亩地的龙虾，每年龙虾季到来时，凌晨1时许就要下水捕捞，虽然辛苦但更多的是喜悦。

在捕捞现场一角的检测车上，潜江市公共检验检测中心工作人员正在对刚出水的小龙虾进行快检、筛查。据该工作人员介绍，截至10时许，共完成小龙虾检验检测6批次，所检样品合格率为100%。此次检测重点是针对小龙虾食用安全风险较高的检测项目，包括兽药残留、重金属及微生物等指标，而从水中的虾苗到市民餐桌上的大虾，这中间要经过数轮检测。

随后，新鲜捞起的龙虾送至虾稻产品展示区内，由大厨现场烹饪制成了口味丰富的龙虾宴，现场游客争相尝鲜。来自武汉的游客罗琴说，这是今年她吃到的第一口龙虾，肉质鲜嫩。趁着龙虾大量上市的季节，她要多吃几口解解馋。

30家企业现场订货

每到小龙虾上市的季节，众多企业如约前往潜江订货。开捕仪式上，鲜活虾供应企业、加工企业、餐饮企业等30家企业现场签约订货。

“潜江小龙虾品质好，产量大，我们店铺扩大规模后也能完全供应。”深圳市七个排挡餐饮管理有限公司总经理黄凯对潜江龙虾赞不绝口，当天他与湖北神尊农业科技有限公司签约了350吨、3000万元的订购协议。

来自广州的锋味情虾王与潜江本地的友锅卤虾达成合作，前者将长期采购该公司的卤虾调料、玩偶伴手礼等产品。锋味情虾王执行董事佘前锋介绍，他是潜江人，从小钓鱼摸虾，到广州打拼后，也一直在推广潜江小龙虾和家乡味道。在广州地区，他开设了8家小龙虾店，年营业额在1亿元左右。这次合作的达成，将丰富门店里小龙虾的口味。

“春捕仪式拉开了潜江龙虾消费季的序幕。”友锅卤虾品牌创始人吴凯介绍，这是他第五年参与龙虾春捕仪式，每年的庆祝活动都十分盛大，这已经成为当地人心中的仪式感。近几年，潜江龙虾品牌影响力逐步扩大，作为企业也获得了真金白银的收益。今年，到店里学习参观的人数已有千人，比往年增长了30%，今年的销售额预估能达到5000万，实现重大跃升。

18万吨龙虾逐步上市

活动现场公布了当日龙虾价格：小青17元、中青27元、大青34元，小红17元、中红28元、大红42元、炮头90元。据潜江市水产技术推广中心主任王淑娟介绍，今年的龙虾品质很好，头小尾大，肉质饱满。价格与往年相比略有下降，但仍是比较理想的价格。

此外，极目新闻记者关注到，今年的小龙虾春捕仪式比往年时间更迟，名称也由开捕仪式更为春捕仪式，这一字之差的背后，是潜江龙虾20余年的发展之路。

“潜江龙虾经过20余年的发展，已经做到四季有虾、四季可捕。”据潜江市小龙虾产业发展促进中心主任刘挺介绍，潜江龙虾市场供应量大，价格适中，市民在冬天也能实现小龙虾自由，今年潜江龙虾的产量将力争达到18万吨。在这个节点举办春捕仪式，不仅是为了庆祝潜江龙虾的大量上市，也是一个美好的邀请，诚邀大家到潜江吃虾，感受曹禺故里的最美春天。

据极目新闻记者了解，2023年湖北省委、省政府出台“虾十条”，“潜江龙虾”成为湖北唯一小龙虾区域公用品牌。截至目前，潜江小龙虾全产业链综合产值突破750亿元，“潜江龙虾”区域公用品牌价值350.8亿元、连续5年登顶行业榜首。2024年，潜江市将聚焦“品牌最响、品质最优、体量最大、城市最火”目标，策划出台支持小龙虾全产业链发展一揽子政策，推广四季有虾，持续巩固潜江龙虾产业全国龙头地位。

来源 | 极目新闻

编辑 | 李金霞

编审 | 刘友智  纪晶

监制 | 田国英

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