冬季受较为干冷的气团控制降水很少，蔬菜易缺乏水分，且不大耐寒，何况其生产大都在露天，即使是温室设施等保护栽培，也难免各种气象灾害对其产生影响。因此，荆州农业气象试验站建议，应了解蔬菜的主要气象灾害及其防御知识，这对于提高蔬菜的产量及品质至关重要。
1、冷害
指0℃以上的低温对蔬菜的危害。主要发生在喜温蔬菜和耐热蔬菜，影响其花芽正常分化和授粉、成熟。其防御措施：（1）选用耐低温性品种；（2）茄果类、瓜类育苗期间加厚覆盖，铺设电热线等，提高夜间温度；（3）塑料小棚早春栽培瓜果类蔬菜，揭膜要在“冷尾暖头”进行，并注意不可过急。
2、冻害
指0℃以下的低温对蔬菜的危害。直接危害是使蔬菜体内结冰，引起部分细胞死亡或全株死亡；间接危害是，当土壤冻融交替过程中，使根从土壤中“拔出”。防御措施：（1）选用耐寒性强的品种；（2）将部分冬菜由秋育冬种，改为冬育春种；（3）采用塑料薄膜覆盖，或者冻前、冻后灌水等方法，改善田间小气候。
3、霜害
指蔬菜体表温度降至0℃以下，空气中的水汽不形成水滴，而直接凝华成冰晶（即霜）所带来的损害，有时地面虽然不见霜，属黑霜。防御对策：（1）在预测有霜冻之夜，午夜后适时向作物叶片（或塑料小棚）上面喷水，使之保持湿润；（2）土壤湿润，一般不会结霜，有霜的前一天灌水可防霜；（3）覆盖塑料薄膜或稻草。
4、旱害
即干旱对蔬菜的危害，包括空气干旱和土壤干旱两种。防御对策：（1）针对各种蔬菜的需水特性，采用喷灌、浇灌、沟灌等灌溉方式；（2）采用地膜覆盖保墒；（3）无灌溉条件的菜田安排耐旱能力较强的蔬菜或品种。
5、风害
吹6～7级或以上大风，可以使蔬菜发生机械损伤和生理损伤；或者使覆盖薄膜吹开损坏。防御对策：加固棚架，培土护根，防止倒伏。
文章作者：荆州农业气象试验站 李子豪 胡静
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