稻渔综合种养是为适应新时期现代农业农村发展要求，在继承原有稻田养殖经验和技术基础上，创新发展的一种现代农业发展模式。该模式利用生物互惠和资源互补利用等生态学原理，对稻田浅水生态系统实施工程化改造，构建稻渔共作轮作系统，实现稻田集约利用，能在水稻稳产前提下，额外产出优质水产品，大幅提高稻田经济效益，提升产品质量安全水平，保护和改善稻田生态环境。
因具有“稻渔互促、稳粮增效、生态环保、质量安全”等突出特征，稻渔综合种养受到各地政府和广大农渔民的广泛欢迎。在政府大力推动和业界共同努力下，我国稻渔综合种养产业蓬勃发展，技术模式不断创新，形成了稻鱼、稻虾、稻蟹等一批综合效益显著的种养模式，涌现出一批规模化、产业化和品牌化发展的典型案例。稻渔综合种养在稳定水稻生产、保障粮食安全、拓展渔业发展空间、保障水产品有效供给、促进农业增效农民增收、实施乡村振兴战略和打赢脱贫攻坚战中发挥了重要作用。为发挥典型案例示范带动作用，促进先进模式推广应用，全国水产技术推广总站、中国水产学会组织编写了稻鱼、稻虾、稻蟹、稻螺等稻渔综合种养主要模式和典型案例，拟分四期连载刊出，供各地在推动稻渔产业发展实践中参考借鉴。
◆ 第一期：稻鱼种养模式
◆ 第二期：稻虾种养模式
稻虾种养模式
稻虾种养起步较晚，约起步于本世纪初，但发展迅速，目前在各种养模式中规模最大，产业化程度最高，产业链条最齐全。稻虾种养的蓬勃发展源于小龙虾引入稻田养殖后技术模式的不断创新和升级。初始，农户利用水稻种植的空闲期养殖小龙虾，形成稻虾连作模式。该模式水稻种植和水产养殖在时间和空间上基本不重叠，茬口衔接技术相对简单，易于农民掌握，因此发展很快。此后，为延长养虾时间，提高小龙虾规格，促进均衡上市，在稻虾连作后期，将稻田中未达到商品规格的小龙虾继续留在田内，与栽插后的水稻一同生长，形成稻虾共作模式。近年来，又逐渐创新形成繁养分离模式。该模式将苗种繁育和商品虾养殖分开，为标准化养殖、苗种选育、良种繁育提供了基础条件，成为各地积极探索实践和推广的重要模式。
稻虾种养在我国应用广泛，长江中下游平原地区为最重要产区，湖北、安徽、湖南、江苏、江西5省稻虾种养面积约占全国稻虾种养面积的九成。2021年，我国稻虾种养面积2100万亩，占我国稻渔综合种养面积的一半，水产品产量220万吨，占稻渔综合种养水产品产量的六成。
◆ 典型案例1：湖北潜江
潜江地处江汉平原腹地，土地平整、土壤肥沃，湖泊星罗棋布、河流纵横交错，稻田和水资源丰富。依托资源优势，20年来，潜江积极发展稻虾种养，通过产业模式升级、产业链条拓展，推动全产业链发展，形成了苗种繁育、生态种养、产品初加工和精深加工、冷链物流、餐饮服务、电子商务、节会文化等一体化发展格局。截至目前，潜江稻虾种养面积达90万亩，稻虾产业从业人员20余万人。
● 科技创新驱动。坚持模式创新赋能产业发展，积极探索、试验示范推广多种模式，为稻虾种养差异化发展打下坚实基础。目前，潜江主要有稻虾共作、繁养分离、立体综合种养3种模式，其中繁养分离模式已推广5万亩，效益显著。坚持标准引领，先后制定28项各类标准，涵盖小龙虾繁育、种养生产、加工、餐饮、冷链物流各环节，潜江小龙虾全产业链标准体系初步形成，为规范生产、推广技术、推进产业化发展提供了有力标准支撑。加强与中国科学院水生生物研究所、武汉大学、华中农业大学等科研教学单位合作，建成湖北省小龙虾产业技术研究院、小龙虾良种选育繁育中心，为产业发展提供了有力人才和智力支撑。
图 潜江稻虾种养示范基地● 加工业引领产业化。潜江稻虾种养的发展是由加工业带动种养业，再由种养业促进加工业、拉动餐饮业发展的过程。潜江小龙虾加工业发达，为保证小龙虾原料供应和产品品质稳定，各加工企业与农户建立了“企业+合作社+基地+农户”等形式多样的利益联结机制，打造了“土地流转、稻虾共作、镇企共建、市场引导、多方共赢”的“华山模式”。全市建成13个万亩、70个千亩集中连片稻虾共作标准化生态种养基地。● 全产业链发展。潜江吃干榨尽一只虾，通过做大做强加工流通业，做优做亮餐饮服务业，有效拓展产业发展空间。目前潜江全市小龙虾加工企业33家，年小龙虾加工能力50万吨以上。积极发展精深加工，虾头、虾壳等废弃物变废为宝，加工成虾油、虾粉、甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐等，产品附加值大幅提升。依托小龙虾交易中心，大力发展小龙虾电子商务、冷链物流，实现了18小时内送达全国400多个城市、1200多个网点，成为区域内重要的小龙虾集散中心。建成集旅游度假、龙虾美食、文化展示、娱乐购物于一体的生态龙虾城，集聚虾皇、味道工厂、小二上虾等一批龙虾餐饮名店，创新推出油焖大虾等128道小龙虾菜品，成为享誉全国的小龙虾美食城市。
图 潜江生态龙虾城
● 品牌共建共享共用。全力打造“潜江龙虾”区域公用品牌，加大宣传推介，每年举办小龙虾节和虾稻产业博览会，通过“一节一会”活动为品牌赋能；每年在3-5个省会城市举办专场推介活动，组织企业参加农交会、渔博会等各类展会，在中央电视台投放广告，提升品牌知名度。实施潜江龙虾“走出去”战略，鼓励餐饮、加工、物流企业到外地建厂、建基地，推动潜江龙虾品牌和标准向外地延伸，与全国82个地区和企业开展品牌运营合作，实现品牌共享公用。经武汉大学质量发展战略研究院评估，2021年潜江龙虾区域公用品牌价值达251.8亿元。
图 潜江龙虾产品琳琅满目
◆ 典型案例2：江苏盱眙
盱眙地处淮河下游，洪泽湖南岸，全县水稻种植面积近120万亩，水域面积96万亩。近年来，盱眙充分发挥稻田资源优势、淮河和洪泽湖水资源优势和国家级生态县的山水生态优势，大力示范推广稻虾共生模式，构建了集科研、种养、加工、餐饮、电商、节庆、旅游以及文创产品开发等为一体的完整产业链。2021年，盱眙稻虾种养面积66.5万亩，另有池塘养殖17万亩，小龙虾产量10万吨，小龙虾产业经济总产值超180亿元。● 高位推动，引领产业有序发展。将稻虾种养列为政府重点工作，先后制定《虾稻共生产业发展规划》《虾稻共生扩面提质增效行动方案》《现代农业和龙虾产业发展扶持引导资金管理办法》等文件，统筹省市农业项目资金，整合各类土地治理、农田水利、农村电力等资金项目，优先扶持稻虾种养，县财政每年安排1500万元专项资金。金融机构为稻虾种养量身定制“虾稻致富贷”，累计发放超过5亿元，保险机构为种养户提供小龙虾养殖高温、干旱、洪涝及病害等保险，提供了有力的金融信贷支持和风险保障。● 科技支撑，促进产业提质增效。深化与大专院校和科研院所合作，与扬州大学、上海海洋大学、江苏省农业科学院等单位联合建立院士工作站、博士工作站等，开展种养技术、水稻品种和水产苗种相关研究。组建龙虾创业学院，成立乡村振兴学院，实施“乡土人才”培育计划，对一线技术人员和种养户进行培训，不断壮大人才队伍，提高全县种养水平。制定《盱眙县虾稻共生综合种养技术规程》，让全县种养户一看就懂、一学就会。
图 盱眙稻虾种养示范基地● 品牌赋能，提升产业综合价值。以绿色生产推动品牌建设，沿洪泽湖大道30万亩稻虾种养获批创建国家级绿色食品原料标准化生产基地，全县35个经营主体67个农产品获绿色食品认证。积极构建盱眙龙虾、盱眙龙虾香米双品牌驱动机制，经中国品牌建设促进会评估，2021年，盱眙龙虾品牌价值达215.51亿元，盱眙龙虾香米荣获全国稻渔综合种养优质渔米评比推介活动金奖、江苏好大米十大品牌等称号，并获批国家地理标志证明商标。此外，连续21年举办龙虾节，将地方物产类节庆打造成全国知名节庆品牌，荣获中国节庆产业十大品牌节庆等称号，有力提升了盱眙和盱眙龙虾的知名度和影响力。
图 盱眙龙虾和盱眙龙虾香米双品牌
图 中国·盱眙国际龙虾节
◆ 典型案例3：安徽霍邱
霍邱位于安徽西部、淮河中游南岸，是农业大县、原国家扶贫开发工作重点县和全省深度贫困县。霍邱是淮河流域最大的行蓄洪区，境内河渠纵横、湖塘星罗棋布，多低洼积水地。近年来，霍邱充分利用行蓄洪区水质优、土壤好的优势，深化农业供给侧结构性改革，在湖湾区和畈区推广稻虾轮作模式，带动全县32万群众发展稻虾种养80余万亩，成为安徽省稻虾种养面积和产量第一大县，走出了一条生态、绿色、集约、高效的现代农业新路子，有力促进了农民增收致富。
● 因地制宜，推广“三流模式”。2012年，稻虾轮作模式在三流乡老集村试养成功后，迅速向全乡发展，并辐射县内其他乡镇。此后，经过不断探索实践和总结，霍邱逐渐形成了以平板式、早放苗、早上市为主要特点的“三流模式”。该模式少挖沟或基本不挖沟，通过放秋苗，早上市，规避小龙虾集中上市期，同时避免“五月瘟”，从而提高综合效益，有力平衡了“种”和“养”之间的关系，既保障了粮食安全，又提高了经济和生态收益。经测算，“三流模式”亩均增收1000-2000元，农药、化肥用量分别减少80%和40%。
图 三流模式（放苗早、上市早）
● 加大政策扶持，用好真金白银。结合小型农田水利工程、高标准农田建设、农村公路扩面延伸工程等涉农项目实施，加大稻虾种养基础设施建设，实现田、路、渠、电综合配套。2016年以来，累计投入70亿元用于相关基础设施建设。对万亩示范区实施乡镇、千亩示范区实施主体以及贫困户发展稻虾种养予以奖补。2019年，三流乡引导1424户3322贫困人口发展稻虾种养1万余亩，政府补贴达284.8万元。2020年，全县创建国家级示范区1个、省级示范区4个、千亩示范片24个和市级小龙虾苗种繁育基地6个。
● 打响品牌，拓宽销路。为避免“虾贱伤农”，霍邱积极培育自有品牌，先后注册“霍稻虾”“霍虾稻”等品名商标37个，2019年，“霍邱龙虾”获批国家地理标志证明商标，“三品认证”面积达7.2万亩。此外，积极建设交易市场，引导群众集中交易，吸引外地客商进场交易。截至目前，全县以三流、孟集、军台、临淮4个龙虾交易市场为代表的大小龙虾市场453个。仅三流乡，销售旺季日销售龙虾就多达25万公斤。
图 霍邱三流乡小龙虾交易市场
来源：全国水产技术推广总站
编辑：邵一玲
主编：谢珊
编审：罗辉
监制：田国英
声明：本文转自以上平台，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除