对于吃货们来说，口感和味道就是他们追寻的目标可是对于行业内部人士来说抓住客户和市场的需求才是最重要的在火爆餐饮经济的背后对咱们养殖户会带来哪些影响呢？

广大吃货朋友们总是能够在第一时间发现流行美食，并将视频分享给大家。最近我们就发现这种蛙类菜肴在网上走红，吸引不少朋友点赞。

静静：哇看看这个菜单，里面全是蛙类食物，总共有哪些类别的菜啊？

服务员：这里有烧蛙、炸蛙、蛙火锅。

张师傅是这家蛙类主题餐厅的厨师长，每天的任务就是将牛蛙与青蛙制作成为美味的菜肴。由于吃法丰富且消费价格不高，近些年武汉以蛙为主题的餐饮商家越来越多，争相抓住这一波吃蛙商机，市场也渐渐火爆起来。市民：之前吃的少，现在武汉开了几家蛙类餐厅，我们来尝尝。

市民2：原来都是吃小龙虾，现在吃这个。

厨师长 张彬 ：这个就是这样，很魔性，喜欢的人喜欢吃，也有人不喜欢。

现在只要到了吃饭的点，店内保准坐满了前来尝蛙的客人，火爆的生意背后，餐馆对于蛙类食材的需求会有多少呢？厨师长：我们有200平，37个座位，我们店里有20桌，按3轮算，每天要消化600斤蛙。

在知名美食网站上搜索“蛙类餐厅”发现，如今武汉地区有超过2000家相关的门店，其他城市如上海则更多。厨师长：未来规模越来越大，也很受大家喜欢，应该会成为第二个小龙虾。

从简单的食材到市场的文化，农产品成为美食爆款的例子不在少数。对于消费者来说，品质和口感过得去，蹭热度尝尝鲜，那当然就值得消费。

（责任编辑：曹巍）

（作者：陈楚君 邓昭宇)