一、罗非鱼

罗非鱼指鲈形目、丽鱼科、罗非鱼属鱼类，这个属有100多个品种。

罗非鱼原产于非洲，适应性强，为广盐性热带鱼类，广泛分布于非洲大陆的淡水和沿海咸淡水水域。

由于罗非鱼生长快，产量高，对饵料要求低，耐低氧，适应性、抗病力强，繁殖快，苗种容易解决，已成为世界性的主要养殖鱼类，养殖地区遍布80多个国家和地区。

我国先后从境外引进了多个罗非鱼品种进行养殖，国内罗非鱼养殖发展迅速，年产量超过130万吨，在淡水养殖中占有重要地位。

我国先后从境外引进了莫桑比克罗非鱼、齐氏罗非鱼、尼罗罗非鱼、加利亚罗非鱼、奥利亚罗非鱼、黄边罗非鱼、美丽罗非鱼7个种和红罗非鱼（尼罗罗非鱼与莫桑比克罗非鱼杂交变异种）、奥尼罗非鱼（奥利亚罗非鱼与尼罗罗非鱼杂交种）、福寿鱼（尼罗罗非鱼与莫桑比克罗非鱼杂交种）3个杂交种。

尼罗罗非鱼是罗非鱼属体形最大的一种，养殖1年体重可达500克以上。尼罗罗非鱼又有苏丹、尼罗河下游、美国、吉富等品系。

在引进的罗非鱼中，经过多年的推广养殖，莫桑比克罗非鱼因过度繁殖、个体小、生长慢、体色黑而逐渐被淘汰。

我国主要养殖的罗非鱼种类有尼罗罗非鱼、吉富品系尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼以及杂交种奥尼鱼和福寿鱼等。

二、斑点叉尾鮰

斑点叉尾鮰，亦称沟鲇。属鲇形目、科鱼类。1984年自美国引进后在全国推广。

斑点叉尾对生态环境适应性较强，适温范围为0～38℃，在我国大部分地区可自然越冬，生长温度为5～36℃，最适生长温度为18～34℃。

在溶解氧含量2.5毫克/升以上即能正常生活，溶解氧含量低于0.8毫克/升时开始浮头。正常生长pH值范围为6.5～8.9，适应盐度为0.2～8.5。

在人工饲养条件下，斑点叉尾能摄食投喂的配合饲料，尤其喜食由鱼粉、豆饼、玉米、米糠、麦麸等商品饲料配制而成的颗粒饲料和全价浮性饲料，还摄食水体中的天然饵料，如底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑及大型藻类等。

斑点叉尾性成熟年龄为4龄以上，人工饲养条件好的情况下，3龄鱼也可达性成熟，性成熟鱼体重1000克以上。

在池塘养殖条件下，第1年体长可达18～20厘米，第2年26～35厘米，第3年35～45厘米，第4年45～60厘米，第5年可达60～70厘米。

斑点叉尾第1次性成熟后生长速度没有明显的下降迹象。

三、大口黑鲈

大口黑鲈又名美洲大口鲈、加州鲈鱼。

属鲈形目，棘臀鲈科，黑鲈属。我国台湾省于20世纪70年代引进，攻克了这种鱼的人工繁殖技术；广东等地于1983年相继养殖成功。

繁殖的鱼苗引种推广到江苏、浙江、山东、上海等地养殖，取得了较好的经济效益。

大口黑鲈肉质坚实，味道鲜美，骨刺少，营养价值高。加上易暂养及运输，可活体上市，因此十分畅销，也受到游钓者的喜爱，这对发展钓渔业及旅游业很有帮助。

大口黑鲈抗病力强，成长快，易起捕，适宜在网箱中高密度养殖，养殖经济效益显著。

大口黑鲈属温水性鱼类，在2～34℃均能生存，最适生长温度为12～30℃。

10℃以上开始摄食，当水温低于15℃或高于28℃摄食量相对减少，生长也较慢，30℃时仍能摄食，20～25℃时食欲最佳。

我国大部分地区可在室外自然越冬。

大口黑鲈对水中溶解氧要求较高，含量最好在4毫克/升以上，当溶解氧含量在2毫克/升以下时，会出现浮头或死鱼现象，养殖期间应采用流水或其他方法增氧。

大口黑鲈以视觉摄食为主，养殖水深维持在1米以上，以淡绿色水色较好，透明度在30厘米左右。

大口黑鲈是一种以肉食性为主的杂食性鱼类，人工饲养可投喂新鲜的切碎的小杂鱼，也可投喂家鱼等鱼种。

大口黑鲈生长较快，当年繁殖的鱼苗，养至年底，能长到0.5～0.6千克达到上市规格。经1年饲养，体重达0.6～0.8千克。

最大的养殖个体重可达9.7千克。食用鱼养殖周期以1～2年、体重0.5～1.25千克较为合适。

四、短盖巨脂鲤

淡水白鲳是短盖巨脂鲤的俗称，因体形似海水鲳鱼而得名。属脂鲤目，脂鲤科，巨脂鲤属。

淡水白鲳原产于南美洲亚马孙河流域，属热带鱼类，具有食性杂、生长快、易养殖、骨刺少等优点，幼鱼阶段还可作为观赏鱼。

淡水白鲳于1982年引入台湾省，1985年从台湾移植大陆，已在全国推广饲养。

淡水白鲳为杂食性鱼类，人工饲养条件下，可投喂生麸、豆饼和配合饲料。淡水白鲳不耐低温，适温范围为12～35℃，适宜的生长水温为22～30℃。

淡水白鲳个体较大，生长迅速，最大个体可达20千克，饲养1年体重可达1000克以上。

在珠江流域，当年孵化的鱼苗，饲养到年底可长到500克以上的上市规格，最大的可达1000克，第2年可长到2000克左右。

在长江流域，当年4月下旬～5月上旬人工繁殖的淡水白鲳鱼苗育成夏花（鱼苗经18～22天培养，养成3厘米左右的稚鱼，此时正值夏季，故通称夏花）后，饲养4个月以上，尾重达250克，也达到了食用鱼规格。

淡水白鲳的群体生长较均匀，个体差异小，在饲料充足的情况下一般不相互残杀，但鱼种在饥饿的情况下会相互咬伤，有的因尾鳍被吃掉而死亡。

所以，一方面在饲养过程中要保证饲料充足，另一方面最好采用与其他鱼类混养的方式养成。

五、虹鳟

虹鳟属鲑科、鳟鱼属。原产于美国加利福尼亚的山麓溪流中，1974年移养池塘，已遍布美洲、欧洲、大洋洲、亚洲东部和非洲南部等地区约20多个国家，成为世界性养殖品种。

我国养殖的虹鳟最早是1959年4月自朝鲜引进的。

虹鳟是底层冷水性鱼类，生长的水温范围为2～25℃，最适温度10～18℃，在流量大、氧气充分的水中可忍受到30℃。

虹鳟属肉食性鱼类，主食鱼类、底栖动物，亦食植物碎屑和种子。1龄鱼以浮游动物、底栖动物（如毛翅目、鞘翅目、蜻蜓目、枝角类、甲壳类等水生昆虫）及两栖类、小型杂鱼为食；2龄以上以摄食鱼类为主。

虹鳟也食动物、植物混合饲料（如碎鱼肉、动物肝、蚕蛹、鱼粉、糠虾和米糠、麦麸、豆饼、青菜、榆树叶等），摄食量与水温有关，北方地区7～10月摄食最旺。溶解氧含量10毫克/升以上食欲最盛，5毫克/升以下则食欲缺乏。

冬季亦能摄食生长。

文章来源：水产研究社

责任编辑：张晓曼

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