离春节还有一周时间，水产品消费进入最后的冲刺阶段，各种鱼的销量都有增加，尤其像加州鲈这些品种，需求量非常大，价格涨得很快，差不多每天都在涨价，有时上午涨了点，下午又涨了。其他鳜鱼黑鱼黄颡鱼鮰鱼等品种也都有上涨，对养殖户的刺激很大。价格持续上涨，有的养殖户选择及时出鱼，有的养殖户反而更加耐心地等价格了，每个人卖鱼的策略有所不同。不过从很多流通商的反映来看，连续上涨的鱼价，再过几天，估计档口老板备货够了的话，鱼价上涨的势头就会暂缓了，年后流通商开工时间有迟有早，“养殖户都想多卖5毛是5毛，有的人涨价了反而想吊着卖，但如果过了这几天，收鱼的老板会少很多”。

鳜鱼

“最近鳜鱼市场走量不错，很多养殖户不想卖鱼，导致鱼价一涨再涨”，今天广东清远地区3成中鱼收购价格开到38元/斤，佛山等地地区也差不多，但这样的价格很难打动养殖户，所以价格估计还要往上涨。清远鳜鱼流通商周老板告诉水产养殖网，目前鳜鱼依然供不应求，达标的鳜鱼存量很少，弄不好节前这几天还真的能涨到40块，“这几天抖音上有几个定鱼合同的视频转发的比较多，把很多养殖户胃口继续往上吊起来了”。江苏产区存鱼少，标鱼价格一般是39元/斤，高的大概是40元/斤；湖北地区鳜鱼价格大概是39-40元/斤左右。

麦鲮鱼

麦鲮鱼价格最近也在不断上涨，这个和之前的预测基本吻合，很多养殖户元旦之前清塘卖鱼还饲料款等，现在元旦之后麦鲮鱼持续缺货，价格上涨而且比较乱，广东清远麦鲮鱼基本涨到6块了，佛山还要贵一两毛，“养殖户此时不肯卖鱼的一个重要原因就是麦鲮鱼涨价厉害，养殖成本跟着上来了，看起来鱼价比往年同期贵了10块钱，但是养殖成本也涨得厉害”。

加州鲈

加州鲈这一波涨价范围很大、涨价幅度也很大，广东广西江苏浙江湖北湖南四川等产区都在涨价，标鱼价格普遍上涨2块钱以上。走云贵川市场的流通商孙老板告诉水产养殖网，这几天档口老板备货积极性非常高，鲈鱼需求量很大，涨价也要备货，“只要没有疫情的影响，春节加州鲈的消费量肯定很大，这会是一年中最好卖鱼的时候，谁都不想错过”。目前来看塘口价格是涨起来了，但市场批发价格还没有太大上涨，但依然不影响档口老板备货积极性，比如两湖地区收购价格一般15元/斤，市场批发价格大概是16.5元/斤，刨去运费等成本，流通商的利润空间很透明。

今天湖北8.5两以上收购价涨到了15元/斤，比上周涨了2元/斤；湖南8两以上收购价也涨到了15元/斤，比上周涨了2-2.5元/斤；江苏吴江8两以上收购价涨到14元/斤左右，比上周涨了1-1.5元/斤；浙江湖州统货收购价格涨到12.5元/斤左右，大鱼比例高的统货价格能接近13块；河南郑州9两以上涨到16元/斤左右，涨了2.5-3元/斤；四川地区9两以上收购价涨到16元/斤，涨了2-2.5元/斤；广西地区8两以上的收购价涨到14.5-15元/斤，涨了2.5元/斤。广东佛山8两起14.5元/斤，涨了2块。

黑鱼

尽管北方部分市场的疫情对黑鱼销量影响不小，但节前一周黑鱼总体情况还是不错的，鱼价上涨、销量稳中有涨，不过和鲈鱼这些销量好的品种相比，黑鱼就要逊色了。以武汉白沙洲市场为例，这几天黑鱼每日销量八九万斤，江西湖南等地黑鱼大概销量是2-3万斤，广东黑鱼销量是6-7万斤，“黑鱼涨价之后，比去年同期贵了50-60%，销量很难顶得上去”。

这个冬天黑鱼价格雄起，最根本的原因是大鱼比例偏少，据了解广东佛山等地2斤以上新鱼的比例大概是4-5成，这个比例比往年低不少，2斤以上、炮头越大的黑鱼越好卖。新鱼2斤以上5斤头的收购价格大概是12.5元/斤，4斤头是11.5元/斤，3斤头是10.5元/斤，比去年同期贵了最少4块钱以上，“1-2斤中鱼价格微跌到6.9-7块，主要是加工厂陆续在放假，需求量有些减少”。浙江湖州等地鱼价总体维持稳定，3斤以上占3成比例的话能卖到11元/斤，元旦前后慢慢涨点价格，不过最近10天半个月价格相对稳定。

黄颡鱼

相对来说，黄颡鱼市场销量有所增加，但还是不如疫情之前的同期水平。大鱼普遍缺货，让很多养殖户等价的心理比较重，长江沿线及以北区域卖鱼的塘口会越来越少，绝大多数养殖户都要等到开春喂一阵子再卖鱼。提醒养殖户朋友，防病形势很严峻，目前气温期的小瓜虫和开春后发病的问题一定要重视起来。

今天湖北枝江地区6.5寸黄颡鱼收购价大概是11-12元/斤，5.5寸的大概是9-10元/斤，看炮头鱼规格大小定价；四川眉山5寸黄颡鱼价格大概是11元/斤，广西6寸黄颡鱼大概是11元/斤；浙江湖州地区4两头还是稳定在10.8元/斤左右；广东佛山地区5两头黄颡鱼价格维持在12.5元/斤，4两头大概是11.5元/斤，炮头大的鱼依然吃香，目前已经陆续有一些外地水车到广东装鱼，预期后期有上涨空间，养殖户卖鱼积极性不高。

鮰鱼

“受天津北京疫情影响，那个方向暂时走不了货，估计春季前那个方向也不指望能走得动了”，今天苏北地区1.3-2斤鮰鱼塘口走车价格是8.1元/斤，2.1-3斤走车价格是10.7元/斤，3.2斤以上呆子鱼是10.3元/斤，2-3斤的规格下滑3毛钱，别的规格总体稳定。

“这两天加工厂陆续放假，工厂收购价格暂时停报”，广东地区鮰鱼成鱼和鱼苗流通商丁伟民告诉水产养殖网，今天统货收购价格维持在8.5元/斤，2-3.5斤走市场的价格微涨1毛钱报价9.5元/斤；湖北地区1.8斤以上的鮰鱼涨到10.5元/斤；湖南益阳1.8-2斤的收购价格维持在9.5元/斤左右；广西地区1斤多以上、3斤以下鮰鱼收购价格继续微涨，今天报价8元/斤。

文章来源：水产养殖网编辑部 水产养殖网

责任编辑：张晓曼

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