垄上水产纵四海，服务八方暖人心

虽然腌鱼季已过去20多天，但武汉活鲜鱼类的热销行情仍未结束。连日来，记者走访市场发现，武汉活鲜鱼类市场供销两旺，往年只延续10天左右的冬至行情“超长待机”了1个多月，而这种热销状态或将持续到春节前。

活鲜鱼类持续热销

1月26日上午，记者在武商超市岳家嘴店水产区看到，活草鱼的售价为8.6元/500克，与平时8元左右的价格相差不大。

水箱里的草鱼大多为三四斤每条。营业员说，大草鱼比较抢手，一大早就被买走了七八条，“顾客都要求去骨、去皮，应该是做鱼圆子用的。”

湖北人有过年腌鱼的习惯，每年冬至前后10天，是一年活鲜鱼类最旺销的时候。武商超市水产采购负责人李谆介绍，不久前的腌鱼季，草鱼、青鱼等大鱼的价格同比较为平稳，但销售额增长了10%以上，这种热销趋势一直持续到现在。

不但大鱼卖得好，小鱼也很受欢迎，鲫鱼的市场价格因此持续走强。记者走访多个超市发现，以往七八元每500克的鲫鱼，价格已上涨到10元，最高的卖到12元以上。

相形之下，往日价格较高的桂鱼、鲈鱼价格明显下降。记者走访多家商超，桂鱼价格一般在35元左右/500克 ，鲈鱼价格则在18元左右甚至更低。

湖北，全国水产品主要供应地。白沙洲农副产品大市场的水产区，眼下是全国最大的淡水鱼交易市场。1月30日上午，来自全国各地的装鱼货车排在各商户门前，工人们忙碌装货。

“最近一个多月来，鱼不愁卖，收工早，还赚得多。”做了22年活鱼批发生意的黄老板感慨地说。当天凌晨4点多，她店里的2吨鲫鱼就被抢完了。相比去年此时，每公斤鱼可以多赚60%-80%。

该市场水产办公室负责人蔡经理告诉记者，白沙洲水产品日均交易量在3500吨左右，2020年冬至达到7000吨的峰值，同比增加16%左右。

价稳量足替代效应明显

业内人士分析，眼下淡水活鲜鱼类旺销，与猪肉价格上涨及海鲜需求下降有关，消费者主动调整消费结构，使得活鲜鱼类消费显现替代效应。

1月31日下午，在武昌的一家超市，45.9元/500克的猪后腿肉引得一位老年顾客犹豫了好一会。她转而来到水产区，活鲈鱼每500克只要15.8元。水产区营业员称，去年鲈鱼的价格每500克达到25元。

“你看，买一斤猪肉的钱可以买两条鲈鱼。”她表示，最近猪肉价格上涨，鲈鱼等高端鱼类的价格大幅下降，所以最近经常买鲈鱼清蒸着吃。

李谆表示，湖北人有腌鱼的习惯，根据去年疫情期间的囤货经验，不少武汉人今年计划多囤点货。此外，进口海鲜包装多次检测出核酸阳性，让消费者对海鲜消费依然有所顾忌，活鲜鱼类旺销也就在情理之中了。

白沙洲大市场水产协会理事李长云经营着一家鱼行，最近一段时间每天的销量都在30吨左右，“在全年来说都是比较高的。”他表示，以往一些喜欢吃海鱼等海鲜的省份，近期对淡水鱼的需求明显增加。

蔡经理预测，小年已至，因炸鱼圆子、鱼块等年货需要，活鲜鱼类近期还将保持一波销售高峰。

消费需求大了，供应跟得上吗？价格会不会大幅上涨？蔡经理表示，湖北是千湖之省，渔业资源丰富，货源充足，目前白沙洲大市场每天流入的水产品超过3700吨，如需补货，从仙桃、洪湖、嘉鱼等产地运送到武汉通常只需要1个多小时，可以保证湖北春节市场的供应。李谆也表示，今年倡导就地过年，武商超市为活鲜鱼类的市场供应做了充分的准备。每逢年关，菜价都会小幅上涨，活鲜鱼类的价格应该会随之波动，在货源充足的情况下，鱼价大幅上涨的可能性不大。

来源：湖北日报全媒体

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责任编辑：大虾仁

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