猪肉价格，涨涨涨！

元旦和春节期间都是猪肉消费的旺季，现在每天销售量比上月增加20%，价格也在经历了两个多月下跌后开始上涨。北京某超市工作人员表示，猪肉价格连续7周上涨，累计上升20%左右。

据介绍，去年12月份至今，全国猪肉价格呈现震荡上涨走势，2021年第一周全国猪肉价格每公斤52.99元，环比和同比都是上涨。

这主要是南方市场腌腊灌肠全面启动，加上元旦节日提振，消费终端整体需求有较大提升。另外，去年12月份市场对进口冻品监管较严，市场流通少，部分冻品需求转向国内鲜品，进一步促进肉价上涨。

猪肉价格上涨的同时，生猪价格也有明显的涨幅。山东省某农牧公司销售负责人表示，元旦到春节之前，是生猪出栏高峰期，每天出栏头数在1000头左右。生猪价格是一公斤36元，2020年11月底是一公斤30元。

生猪养殖企业业绩大幅增长

猪肉价格上涨，相关养殖企业的生产经营状况如何？

猪价上涨让相关的生猪养殖企业受益不少。正邦科技近期发布公告称，2020年12月销售生猪134.21万头，环比增长27.18%，同比增长117.06%；销售收入38.83亿元，环比增长1.40%。同比增长109.44%。

牧原股份2020年12月份，销售生猪264.1万头，环比增长27.2%。其中向全资子公司牧原肉食品有限公司销售生猪13.7万头。公司商品猪销售均价达到了30.15元/公斤，环比上涨了14.55%。

值得一提的是，2019年牧原股份销售商品猪1025.33万头，在实现利润大幅增长后，牧原股份确立了2020年更为迅猛的扩张计划。

2018年8月3日，农业农村部新闻办公室通报我国首例非洲猪瘟疫情，2019年非洲猪瘟在全国许多地方爆发。国务院、农业农村部频发文件，部署各项措施，猪瘟疫情得到了有效控制。

2019年，猪价飞涨。各地老百姓纷纷高呼“吃不起”。高猪价直接影响到了民计民生，甚至惊动了国务院，出台抑制猪价的政策。政策的其中之一就是：取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定，发展规模养殖，支持农户养猪。

为保证生猪价格稳定及行业健康发展，国家频发相关政策，2020年与生猪有关的政策大约有10个。2020年开年，国务院发布《关于抓好三农工作确保如期实现全面小康的意见》，提出确保商品猪产能于2020年恢复至相对正常水平的目标。

近期猪肉价格上涨，虽然在各方的预料之中，但上涨势头之猛还是让一些养殖企业的负责人感到意外，尽管他们加大了复产力度，但受疫情等方面的多重影响，生猪的供应还存在一定缺口。

据悉，2021年牧原、温氏、正邦生猪出栏计划排在前三甲，分别为5000、3000和2500万头。而傲农生物的2021年生猪出栏计划增幅最高，达到220%，是2021年出栏计划的3.2倍。此外，牧原、天邦、温氏、大北农等增幅也超过150%，10家企业中有8家出栏计划超过100%。

养猪“有利可图”，吸引着众多房企涌入。新希望集团董事长刘永好表示：“今天房地产转行做养猪的，全国超过1000家。”身兼“房地产”和“养猪”双重角色的企业虽然超过千家，但真正以“养猪为主业”的并不多，整体尚未形成大趋势。生猪养殖行业具有一定的周期性，投入产出周期长，养殖技术标准高。房地产企业能否成功跨界还要看真本事。

生猪养殖龙头企业的重要课题

业内人士表示，随着春节临近，需求提升，预计猪价仍有上涨可能，春节后消费减少，猪价可能回落。

2021年，从供给端看，猪肉供应量继续增加。一方面，生猪出栏量和屠宰量预计双增；另一方面，冻肉供应量相对有限。从需求端看，猪肉消费量有所增加。主要是因为元旦、春节临近，尤其是川渝、两湖地区开始制作腌腊猪肉，对猪肉的采购需求明显增加。综上分析，预计在2021年将不会出现大幅度猪肉涨价的情况。

肉价便宜了，对于消费者自然是好消息。但是对于生猪养殖行业，尤其是龙头企业来说，怎样应对猪周期向下，就成为一个非常重要的课题。还是那句话，就是要满足消费者的需求，消费者除了想吃到便宜肉，还想吃到质量好的肉、放心肉。

对于生猪养殖的龙头企业来说，除了要千方百计控制成本、扩大规模、多养猪之外，还要养好猪、生产出放心肉。这是不是意味着要做到产品的差异化甚至品牌的差异化？是不是意味着要向下游屠宰、流通环节延伸，拓展商超、卖场、电商等渠道，进而直接对接C端消费呢？如果这些能够实现，生猪养殖龙头企业的盈利稳定性是不是能够得到提升？资本市场的估值是不是也可能面临重估？这些都需要相关的企业和投资者仔细思量。

来源：农业网Agronet

责任编辑：李芬