春节临近 鱼产品加工火爆 订单增长一倍多

临近春节,湖北省鄂州、咸宁、荆州、黄冈等水产大市的特色鱼加工制品很受欢迎,结合线上销售,市场前景广阔。

1月4日,冬日暖阳下,湖北鄂州市鄂城区花湖镇昌盛养殖生态渔业基地晒满了腌鱼,基地负责人梅甫良正在给客户录晒制腌鱼的视频。

“每天都有订货和催货的,订单比去年涨了一倍多。”梅甫良说,腌鱼生意特别好,腌制的武昌鱼、罗非鱼、青鱼、草鱼打抢,价格也比去年同期涨了10%以上。自冬至以来,已销售各类腊鱼1.3万斤,还有2000多斤订单无法完成,因为2020年夏季雨灾,鱼塘里跑了不少鱼。

无独有偶。连日来,湖北允泰坊食品有限公司标准化生产车间内,工人们也正在赶制鱼加工品。1月3日,8间冷风低温的烘房,散发出阵阵腊鱼香味;厂区冷库旁边,一辆大货车正准备启程,将几十箱鱼制品运往杭州、武汉、广州等地。

“订单比去年增加了50%,这两个月,每月可赚300多万元。”公司董事长杨克勤说,这些时,天天都在加班加点赶制订单,每天要走3吨多货。

该公司是仙桃市一家从事食品加工的高新技术企业,主营产品有淡水风干鱼、冷鲜调理鱼、生鲜黄鳝鱼、低脂油炸外裹糊鱼制品等四大系列30多个品种,2020年鱼加工销售总营收达3600多万元。

鱼产品加工缘何如此火爆?“防疫期间,大家喜欢居家生活,腊鱼易贮存。春节来临,腊鱼市场需求加大,还有,加工技术突破,开发的新品越来越多,越来越方便食用,产品质量越来越有保证。”杨克勤坦言,公司在江汉平原农贸市场投资60万元,租借冷库、建立专柜,建起腊味销售门市部;与武汉轻工大学食品学院加强合作,新开发冷鲜风味调理鳝鱼丝、鳝鱼乔等产品,以满足市场需求;与“拼多多”“米仓网”“食享惠”等平台合作,拓宽销售渠道。

“传统盐腌鱼太咸,我们用酱油、花椒、生姜等腌制出来的鱼,食材健康,色黄味香,咸度适中,深受消费者喜爱。”梅甫良分析认为,加工创新让鱼加工品更健康、安全,消费者吃得更放心。

据调查,鄂州、咸宁、荆州、黄冈等水产大市,鱼加工市场也非常不错,每斤腌制好的腊鱼卖价在30元左右。

来源:农村新报

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责任编辑:大虾仁

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