开海季海鲜市场非常“热”!淡水鱼也迎来热卖

垄上水产纵四海,服务八方暖人心!

透着“鲜”气的鱼、活蹦乱跳的虾、“横行霸道”的蟹……开海后的海鲜市场品种一下子丰富起来,鲜活的本地海鲜受到“狂热”追捧。尽管开海以来部分海鲜品种价格未降反而略涨,但仍然挡不住市民“买买买”的热情,鱼、虾等品种更引来大规模囤货。预计临近“中秋”“十一”双节,海鲜价格仍将保持坚挺。

品种多,“虾兵蟹将”成当季主打

“复州湾盐场大虾110块钱3斤。”“当地偏口,就是新鲜,回家一炖,绝了。”周末的华北路市场人声鼎沸,特别是水产品区域,更是人挨人,人挤人。“开海之后人就一直这么多,周末客流量格外大。”一家主营偏口鱼的摊位前,排起了长长的队伍,卖海鲜的两口子一个称秤收钱,一个随时补货,忙得不可开交,女摊主回应了记者的一句提问就被人催着称鱼了。

开海之后,大连市场上新鲜鱼类多了起来,鲅鱼、刀鱼、偏口鱼、黄花鱼、大头鱼、杂拌鱼满足人们不同口味的需求。一家卖杂拌鱼的摊位前,不少人就是来看“新鲜”的,黑鱼、黄鱼等在摊位上还活蹦乱跳的,想抓到袋子里上秤都要费点工夫。个别摊位上还有新鲜的鱿鱼和张牙舞爪的巴蛸,由于量少,所以供不应求。

摊主吴女士主要经营当地虾,她表示,这个季节,虾、贝类和螃蟹上市量相对较大,特别是虾,正当季,买的人也特别多。“秋风凉了,海鲜也好吃。虾肉紧实弹牙,有人都几十斤几十斤地买回家存放。”吴女士说,南方开海比大连早,所以前段时间,市场上多数是南方螃蟹,最近几天,大连开海后,出现了本地螃蟹,中秋节前后,本地螃蟹上市量和肥美度都会上一个台阶。

价格涨,螃蟹、黄花鱼比去年同期略贵

开海后,海鲜价格怎么样?记者走访了大连沙河口区、甘井子区3家大型农贸市场了解到,本地鲜活海鲜的价格相对平稳,部分品种的价格比去年同期略涨。

在金三角市场海鲜大厅,一家卖黄花鱼和偏口鱼的摊位生意很火爆,偏口鱼每斤从13元到20元钱不等,黄花鱼每斤则在20元钱以上。摊主表示,最近几天,偏口鱼价格比较平稳,买的人很多,但黄花鱼价格比去年同期偏高,上市量也不算大。

在华北路市场一家摊位,表皮锃亮的鲅鱼整齐排列,按照大小不同,价格在每斤5元钱到7.5元钱不等,新鲜度在线,价格“亲民”,市民买起来也很是慷慨。“这个季节,大的鲅鱼少,但是做熏鱼或者鱼丸汤、包饺子还是够用。”摊主告诉记者。

时下,螃蟹价格相对较高。在玉华市场,摊主老郝表示,今年以来,螃蟹价格一直不低,在今年春天,飞蟹价格甚至飞涨至每斤二三百元钱。随着南方开海季的到来,南方飞蟹补充到本地市场,拉低了蟹价,但最近,螃蟹价格又有所抬头,市场普遍价格在每斤七八十元钱,精品蟹的价格则要更高。“螃蟹涨价的主要原因还是本地蟹量少。”老郝说。

业内人士表示,海鲜价格主要根据上市量,量大价格就低,量少自然水涨船高。业内预计,随着中秋和“十一”双节临近,海鲜价格仍将保持坚挺。

购销旺,市民购买热情呈“报复式增长”

随着休渔期的结束,各种海鲜“火爆”了大连人的朋友圈。市场上鲜活的海鲜也触发了老百姓的购买热情。

“给我称100块钱的鱼。”“这虾来二百块钱的。”在华北路市场,不少人购买海鲜都以“百元”为计量单位,张女士在3处摊位买了大小不等3份偏口鱼,“小一点的炸着吃,中不溜的和大的收拾收拾冻起来,想吃缓缓用家常做法炖着吃。”张女士说她每年开海后还有封海前,都会囤不少鱼,“冰箱冷冻层至少有一层半用来存储海鲜。”张女士说。

这天,市民陆先生在华北路市场买了大约300元钱的虾,“年年这时候,趁着新鲜都能陆续买两三千块钱的虾。”陆先生和老伴儿每年都会帮女儿囤些虾,回家用保鲜盒或者矿泉水瓶装起来冻上,能吃到来年春天。

刘女士和爱人逛了一圈市场后收获颇丰:虾、巴蛸、偏口鱼,还有二斤蚬子。“受疫情影响,今年没怎么好好吃海鲜。现在开海了,可得好好饱饱口福。”刘女士说。

记者了解到,开海季,大量上市的本地鲜活海鲜引发市民“报复性消费”,一些定价相对偏低的海鲜摊位甚至出现“抢购”热潮,大连市民对于当季“一口鲜”的钟爱由此可见一斑。

青岛刀鱼价格减半

随着9月1日黄渤海伏季休渔期结束,开海后,大量海捕海鲜重回大家的餐桌,其中刀鱼占了很大部分。在青岛积米崖渔港可以看到,码头上的刀鱼都是当天上岸的,堆积得像小山头。小个头的刀鱼4块钱一斤,个头超过一斤的100块钱一斤,相差达25倍。

在青岛埠西市场,市场上大大小小的鲳鱼、黄鱼、鼓眼鱼应有尽有,种类较开海前增加不少,价格却有所下降。有商户说:“刀鱼开海之前是55元、45元一斤,现在才25元、35元一斤。”而作为市民餐桌上的常客,海螺、钉螺等贝类海鲜随着上市量增加,价格也呈走低趋势。有商户告诉记者:“海螺以前28元一斤,现在23元、25元一斤。”

在青岛早市上,新鲜刀鱼也陆续上市,价格一般在12、15、18元一斤,这个价格也是相对比较实惠了。而在一个摊位前,满摊位的刀鱼一筐筐地摆放在那里,最便宜的刀鱼竟然卖出10元三斤,相当于三元多点一斤,这个价格比蔬菜都便宜。

武汉常规淡水鱼迎来热卖

8月30日早晨,武汉白沙洲水产市场内水车马龙。统计显示,市场常规淡水鱼销量较半个月前增长30%,迎来销售小高峰。

目前,湖北省大部分淡水鱼产区,去年成鱼已经基本销售完毕,今年在3、4月投苗的淡水鱼已进入最后的成熟生长期。市场价格监控显示,8月下旬常规鱼价格都有不同程度的上涨,其中鲫鱼价格涨幅较高。8月30日,8两规格的鲫鱼批发价达10元/斤,较上半年上涨40%左右。草鱼、鳊鱼、花鲢、白鲢、青鱼价格相对平稳,其中2-4斤小草鱼批发价为4元/斤,较上半年上涨10%左右。鳊鱼近期销售量增加,价格有微涨。

与鲫鱼的“大翻身”相比,8月的特种鱼价格则显得越来越亲民。鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼等品种继续下滑。其中鳜鱼为29元-29.5元/斤,鲈鱼17.5元/斤左右,黑鱼价格不足10元/斤,较上半年批发价均有10%—30%的降幅。

虽然价格下降,但持续高温促使渔民以大量出鱼来减少池塘压力,降低养殖成本。因此,专家预计至10月上旬,特种鱼的价格将会一直走低。

梭子蟹疯涨,一天一个价

3日,记者走访农贸城,商户们普遍反映,受台风影响,渔船不得不返航避风,直接导致这几天海鲜供应量比去年同期减少两成。因此,部分品种价格较往年的涨幅在10%至15%。其中,涨幅最大的梭子蟹,价格是一天一个价,已经连涨3天了,当日市场最高价为每公斤200多元。

“这几天市场蟹源紧缺,往年个头在半斤以下的公蟹,拿货价是每公斤40元,现在已经涨到每公斤100元了,如果是品相好的梭子蟹价格更高了。”农贸城的海鲜商贩表示,除了梭子蟹,市场内各个种类的虾和贝类海鲜价格相对比较稳定,像一些进口螃蟹、虾的价格和去年差不多。

农贸城相关负责人王能贵表示,虽然今年因为疫情,开渔期提前了,但受台风影响,8月份梭子蟹的产量还是没有去年多,相比去年减少了大约三分之一,价格因此上涨了。

那么,市民想吃平价海鲜要等到什么时候呢?王能贵说:“接下来,梭子蟹的价格会慢慢下降,预计最快下周价格就会回落一些,大家不用担心吃不起。”

对于梭子蟹价格回落的原因,王能贵分析说,主要有三个因素:台风过后,陆续会有渔船出海,等梭子蟹量多了,价格就下来了。而且影响梭子蟹的价格还有一个重要的因素——温度。因为8月温度较高,基本上在37℃左右,梭子蟹出水后很容易死,也造成梭子蟹的损耗大,成本相对高。9月的温度降下来后,损耗小了,成本低了,价格也会有些回落。

此外,9月16日全面开渔之后,别的海鲜会多起来,海鲜市场百花齐放,梭子蟹就不会那么抢手了。

来源:鱼市场整理自辽宁日报、青岛之窗、青岛新闻网、农村新报、永康日报

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责任编辑:大虾仁



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