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       在长达几个月的限制出行抗疫措施后，终于迎来了回归正常的首个长假期——五一黄金周，这也是沉寂数月后的各行各业期待已久的一个消费高峰。对于水产行业当中的鳜鱼养殖业者而言，这也是摆脱连续多月来行情低迷的救命稻草，因为鳜鱼消费和普通四大家鱼不同，90%以上依赖餐饮消费，五一长假的“报复性消费”行为将是拉动鳜鱼销量和价格上涨的“杨枝甘露”，甚至可以说是决定全国各地鳜鱼养殖户生死存亡的大事。

“五一”初期，消费拉动的确给力，全国各地对鳜鱼的需求量急剧增加，5月1-2日，各地鳜鱼流通量和出鱼价格都有了不同程度的上涨。其中广东鳜鱼在那两天就出现了0.5元/斤左右的涨幅，标桂最高报21.5元/斤。但是好景不长，长达两三个月没怎么卖鱼，急于止损的部分养殖户集中出鱼，让供求平衡再次向生产端倾斜，不过数天时间鳜鱼价格便再次重回低位。

目前广东鳜鱼规格普遍偏大，统货（约2成中桂）塘头报价20.5-21元/斤，小鱼17-18元/斤，中桂报19元/斤。受五一期间集中出货影响，餐饮市场鳜鱼存货较多，广东北运鳜鱼走量吃紧，加上养殖户惜售，流通商收鱼意愿也低，目前市场处于“水静河飞”的状态。好消息是，广东本地围餐市场复苏，对中桂需求量有所提高，少量拉动了中桂价格，但对于整体环境而言仍旧是杯水车薪。目前广东鳜鱼存塘量依然巨大，未卖鱼养殖户比例与往年同期相比要高许多，除非鱼发病，否则养殖户都不愿意出售，因为按照目前的价格，每卖一斤鱼至少要亏5元/斤以上。

广东在集中出鱼一波后偃旗息鼓，反而让另外两个主产区——湖北和江苏的鳜鱼价格出现利好。据农财宝典记者了解，目前湖北地区鳜鱼已经陆续出鱼，只有少部分鱼存塘，少了广东鱼的冲击，湖北鳜鱼价格出现一定程度上涨，目前标桂塘头价报23-24元/斤，统货报20-22元/斤，中、小桂17-19元/斤，但有养殖户反映当地经销商会有压价情况，标桂实际成交价要比报价低2-3元/斤，农财宝典记者也了解到，湖北多地标桂最终成交价基本在21-21.5元/斤之间。而江苏鳜鱼也比五一前有了1-1.5元/斤的涨幅，目前标桂报23.5-24元/斤，虽然价格有所回升，但大多数养殖户仍旧存着赌一把的心思，并不急着出鱼，可是由于当地饵料鱼获取比较困难，过段时间一些缺乏饵料鱼维持的养殖户最终也有可能会选择出鱼。

其他产区方面，广西受广东鱼上市冲击，价格和五一前比基本没有变化，仍旧维持在标桂22元/斤。江西统货报20元/斤，受今年行情不佳影响，当地鳜鱼养殖户今年继续养殖的人数将出现一定程度的减少，转养黄颡鱼的人数增多。湖南鳜鱼价格和五一前比也没发生多大变化，标桂塘头价报21元/斤，大、小鱼报17.5元/斤。

饵料鱼方面，目前广东各地价格依旧差别较大，受养殖户惜售赌价，不愿继续投喂拉高成本影响，多地饵料鱼出现销售困难。部分养殖户采取减少投喂甚至停止投喂的措施，存塘鳜鱼出现肌饿状态的比例增多。专业人士建议，采取停料降低投入成本的方法需谨慎，目前正是寄生虫和相关病害的高发季节，营养跟不上的鳜鱼极容易诱发各种病害，一旦发病将得不偿失。

来源：农财宝典水产版，作者：农财宝典-新渔网记者 高汇丰

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责任编辑：大虾仁

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