受疫情影响，武汉进出城通道关闭，批发市场和农贸市场关闭，水产品供应链被切断。

供需矛盾顿时显现：一方面，市场无鱼；另一方面，水产品滞销。

2月10日以来，武汉市根据省、市防疫指挥部要求，多部门联动，全力打通“关节”，逐步恢复水产品供应。

疫情下的供需矛盾

“今天又给40个小区送了上万斤鱼。”3月1日晚，武汉锦军水产合作社负责人李允仍在忙着接收、安排次日配送订单，生意显得颇为火爆。

初步统计，20天来，该合作社销售草鱼、鳊鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲈鱼等鲜鱼达30万斤。

火爆是相对的。“这一销量与往年同期相比，至少缩水三成。”李允说，受疫情影响，从农历腊月廿五至正月十五约20天，合作社水产销售几乎为零。

锦军合作社是东西湖大型水产专业合作社，有300多养殖户，约三成产品销往武汉，另外七成销往外地。武汉进出通道封闭后，销售不畅，目前存塘量高达200多万斤。

李允告诉湖北日报全媒记者，鱼类养殖周期通常为一年，每年开春养殖户都会清塘便于投放新苗。不能及时清塘，将会影响全年的生产计划。

同样的问题，也一度困扰着位于江夏的武汉天汇源农业公司。该公司负责人全光众介绍，此前主要向批发市场及大型食堂、酒店供货，受疫情影响，销量大为减少，目前养殖基地存塘量也有几百万斤。

螃蟹也出现滞销。

水产专家介绍，螃蟹寿命为两年左右，春天在一定盐度的水体中交配，不久即死亡。所以，市民吃螃蟹的季节一般从头年八九月持续到次年2月份。受疫情影响，螃蟹卖不出去，会给养蟹人造成重大损失。

“半个月内，我们渔场的螃蟹死了5000多斤。”监利县棋盘乡胜利垸渔场的汤新香说。

截至2月28日，武汉市本地水产品存塘量为26325吨，涉及14个品种，其中大宗淡水鱼23690吨，黄鳝437吨，鳜鱼、鲈鱼、  鱼等名特品种2198吨。

水产卖不出去的同时，宅在家中的市民却吃不上新鲜鱼。此外，数万名抗疫一线医护人员也需要加强营养，他们菜单中不能没有新鲜水产品。

多举措打通“关节”

产业链条被切断。绕开大型批发市场、农贸市场等特殊时期无法启动的中间节点，让供需双方信息由不对称变对称，变得格外重要。

2月初，武汉市农业农村局成立水产保供专班，连日到生产基地调研。2月11日至12日，该局分两次向社会发布43家淡水产品供货信息，推动生产基地和商超、电商企业等销售端之间对接，满足大型单位、保供企业、医院等食堂1吨以上的需求。

不能出门，菜场、农贸市场关闭，数百万宅家市民如何吃上鲜鱼？

2月10日，经保供专班牵线，2吨鲜活鲫鱼从新洲区的养殖基地运往武汉中心城区的盒马鲜生店，经配送，流向市民餐桌。但几天试水发现，囿于人工不足、水产品难以标准化等情况，大型商超、电商平台配送量有限，水产品零售供需矛盾仍很突出。

2月24日至3月1日，武汉市又分三批向社会发布52家淡水产品团购销售配送单位信息，拉开了水产基地与社区直供直销模式。

3月1日下午，一台依维柯面包车停在江岸区晋和世家小区。“全副武装”的周溢芬和司机跳出驾驶室，打开后车厢，拿出已打包好的53份鳜鱼，分开摆放在一处空旷地。每份鳜鱼两到三条共5斤，一份价格130元。这是头一天小区团购“团长”联系新洲区的宏新渔业公司，下的一个鲜鱼套餐直供订单。

清点份数做完交接，他们启动面包车驶向另一个小区。剩下的最后一百米，交给“团长”和志愿者了。15分钟后，已完成“无接触配送”。

周溢芬是宏新渔业公司负责人，特殊时期人手不足，便成了兼职跟单员。当天下午两点多，他们公司两台配送面包车从基地出发，将近5000斤当日早上捕捞的鲜鱼送到江岸区后湖、洪山区白沙洲、青山杨春湖等片区的9个小区。

截至3月2日，包括宏新渔业公司在内的52家淡水产品团购销售单位已陆续接单配送。运行一周，水产团购开进全市500多个社区，超过35万斤鲜鱼端上百姓餐桌。

试出来的水产团购

团购不限于鲜鱼，还有螃蟹、小龙虾。

2月26日，经前期协调，武汉市公布荆州监利、洪湖以及武汉江夏14家螃蟹供货单位。3月1日，又公布一批供货名单，产品增加小龙虾，还提供鲜鱼宰杀服务。

“我已联系监利螃蟹经销商运回第一批螃蟹约3800斤，通过团购进社区，三天就卖完了。”武汉天汇源公司全光众说。

水产团购深受居民欢迎。2月27日至3月1日数据显示：4天配送总量154.8吨。3月1日，日订单量首次突破1万份。

武汉市农业农村局水产保供专班负责人介绍，水产品供应链条较长，一般来说，养殖户或企业与市民餐桌之间，要经过经销商、大型批发市场、农贸市场、社区菜场等多个环节。本次团购越来越火爆，是特殊时期的一次成功试水。

“水产团购进社区，给了我们一次尝试新销售模式的机会。”李允深有同感。他说，锦军合作社此前从没直接面对终端客户，也没有电商平台。得知武汉市组织水产品团购配送，他们积极准备，主动化解人手不足、交通不便等问题。目前，合作社近20人、8辆车投入该项业务。

东西湖金港养殖合作社负责人金路军介绍，启动社区水产团购后，他们抓住机会，建立了由9人3台车组成的鲜鱼配送专班，已配送鲜鱼近万斤。

为进一步做好供需对接，在加强防护的前提下，武汉已在白沙洲大市场恢复3个水产品档口。下一步，将视情况逐步恢复四季美等大型批发市场水产品经营。

相关链接

全程冷链配送 鲜鱼蹦上餐桌

湖北日报全媒记者 艾红霞

“今天又做了鱼！”3月2日，武昌东亭花园小区的张女士在朋友圈晒自家餐桌。武汉住宅小区实行封闭管理以来，她一直通过各种团购满足生活所需，“鱼是第一次‘团’，收到时还是活的。”

提供鲜鱼团购的，是湖北省生态农业有限公司。“公司电商平台‘透明交’并不是做农产品的，主营业务是跨境电商，疫情发生后，我们调整运营方案，上线了水产品。”公司总经理尹玉刚介绍，考虑到目前社区团购大多以蔬菜、水果为主，想为市民餐桌提供新选择。

鲜鱼产自水产品丰富的荆州市。尹玉刚说，公司之前在荆州有业务往来，在当地找到稳定货源后，就在“透明交”平台上线了由草鱼、鲫鱼、鳊鱼、花鲢等组合搭配的3个套餐，“2月13日上线，只接到了几十单；但到2月20日就达到3000单，需求旺盛。”截至2月29日，“透明交”平台鲜鱼套餐销售达17519份，实现配送小区679个。

武昌区洪山路社区的邢飞是“透明交”的一名“团长”，她已三次组织社区团购鲜鱼，住户反映不错。

3月2日上午，位于荆州市监利县毛市镇的众越水产开发有限公司仓库内，5名师傅戴着口罩、手套，忙着将活蹦乱跳的草鱼捞出，快速打鱼鳞、去内脏。尹玉刚说，这些鱼都是当天凌晨从鱼塘捕捞出水，在工厂完成代杀后称重分装配送，“从荆州出水12小时全程冷链送往武汉，提供代杀活鱼套餐，主要考虑到很多年轻人不会杀鱼。”

目前，“透明交”平台正在更新套餐，打算推出充氧袋保活鲫鱼。

来源：湖北日报

责任编辑：张雯