垄上水产纵四海，服务八方暖人心！

钱江晚报·小时新闻 记者 施雯 文／摄 通讯员 高晓晓

“别以为冬天没有人吃小龙虾，现在批发价都80元／斤了。1斤份的卖到99元，也只是保个本价而已。”

老赵在杭州城西万塘路开了3年小龙虾馆，从每年3月小龙虾上市，要一直卖到11月份。他说，小龙虾的价格，其实一年内波动比较大。

为何小龙虾的价格会有如此大的波动？浙江在推广小龙虾养殖上有什么好的做法？

饭店龙虾贵

主要原因还是损耗高

在杭州勾庄水产批发市场，眼下已是大闸蟹的旺季。

市场负责人说，十一过后，小龙虾在市场已难觅踪迹，偶尔有货，也是江苏蟹塘里挑出来的，价格确实要70－80元／斤，极少，你基本买不到。

“过山车式”的龙虾价格，老赵深有体会。

3月初上市批发价是35－40元／斤；6月大量上市时，会跌到15－18元／斤；9月以后，小龙虾陆续打洞冬眠，价格又会一路飙升；10－11月是全年最高点，批发要70－80元／斤。

老赵分析，虾冬天这么贵的原因，主要是成本高，货源有大棚养殖的，也有掘地三尺把冬眠虾挖出来。但他比较少进这种货，一来成本高，二是抱卵虾口味也相对差一些。

（眼下已打洞冬眠的抱卵小龙虾）

小时新闻记者从市场上了解到，小龙虾的主产区是先有江苏盱眙，后有湖南湖北，这几年的价格基本上是一路上扬。

大家最直观的感受是，小时候，十几块钱可以买一堆龙虾回家吃，现在，饭店里动辄上百元。

小龙虾卖这么贵，倒不是饭店老板黑心，而是多方面原因造成的。

以老赵这几年的经历为例，之前他一直只进湖北龙虾，因为湖北龙虾腮腺雪白，比江苏的品相好，而且个头大，这几年饭店老板都喜欢用湖北货。

不过，由于长途运输，一箱虾的死亡率接近一半，这部分损耗是老赵和批发商平分，也就是死一斤虾， 18元／斤的话，老赵承担9元，上家也承担9元。

所以，饭店龙虾贵的主要原因是损耗高。

（浙江本地养殖的小龙虾）

浙江将推广100万亩稻渔共养

主打养殖小龙虾，农户一亩净挣3500元

如果有本地小龙虾可以进货，而且品质挺好，价格不贵，老赵其实很愿意采购本地货源，还回馈消费者。

这样的好事，马上就要发生了。

浙江将推广100万亩稻渔共养，主打养殖小龙虾，农户一亩净挣3500元

10月28日，省农业农村厅印发了《浙江省稻渔综合种养百万工程（2019－2022年），提出到2022年，全省稻渔综合种养面积达到100万亩，而稻渔共养的主打品种就是小龙虾。

10月30日，全省稻渔共养推进会在嘉兴海盐举行。

钱江晚报记者跟着全省11个地市的农业部门一起，跑了海盐、海宁两地三个稻渔共养的示范基地发现，小龙虾大军已经在我浙江大地的田野上悄悄蔓延。

（海宁誉海农业千亩稻田开春养殖小龙虾）

秋收时节，割稻机在海宁誉海农业的千亩良田里“哒哒哒”欢快奔跑。

收完这茬晚稻，卖完粮，往年都会种冬小麦，收入微薄。

而此时，誉海农业的方张兴却要进入农闲时节，他要等着年后会放水进稻田，种水草养殖小龙虾。

“今年3月，我们水稻田里的小龙虾刚刚结束冬眠从地里钻出来，就有人花46元／斤的高价来收购，那个时候虾还很小，一斤有60－70头，批发商都还抢着要呢。”

方张兴告诉钱报记者，种早稻的季节，现在田了改养了小龙虾，基本是从3月卖到6月，价格最便宜的时候，卖过15元／斤。接下来，田里就要种晚稻了，小龙虾会留一部分种，放养到稻田边开挖的深沟里。

只要不超过水稻田面积的10％，环绕式地开深沟养殖小龙虾，国家政策上是允许的。这样农户就不用去外面买龙虾苗，第二年田里放水，虾苗自然会跑去田里吃食、游泳。

（海盐华星农场虾稻共养基地）

因为技术好，海盐华星农场的许玉君是当地稻虾共养协会的会长，稻田低密度养殖，养得好一亩田可以出300斤小龙虾。

他家的千亩水稻田田埂上种满了格桑花、孔雀草等各种四季开花的显花植物，是不是有白鹭成群光顾。春夏时节，养殖小龙虾的稻田里，还吸引了大波城市游客前来垂钓休闲。

“小时候钓龙虾玩，是很多人童年的记忆。四五月份的时候，小龙虾是在脱壳的，那时候，虾壳薄得像纸一样，稻田低密度养殖的小龙虾，味道也比一般的好，肉又甜又嫩，特别受市场欢迎！”

不仅如此，因为小龙虾吸引游客上门休闲的关系，许玉君家的水稻也不再只卖给国家，一些单位来农场体验后，有不少上门团购大米，水产养殖也带动了农场其它农产品的销售。

小龙虾投喂的饲料和排泄的粪便，也为晚稻的种植提供了充足的养分，而小龙虾荤素同食的习性，也减少了稻田里的病虫害。

不少稻虾共养的基地，养虾后，水稻已经有效实现了减肥减药，甚至不用农药，生产出了绿色大米。

而在海盐三羊农业的稻渔共养基地，因为种稻不用药，往年被人嫌弃处理起来还要自己掏钱的稻草，去年，老板陈晓东却成功把稻草卖出了高价，有家台湾的企业需要没有农残的稻草，找到农残，花了1500元／亩，买走了陈晓东农场所有的稻草。

虽然稻渔共养不是什么新鲜提法，但我们最爱的小龙虾，其实就是稻渔共养的产物。

“先有江苏盱眙，后有湖北湖南，大家餐桌上的小龙虾，其实都是种植水稻的农民，在上半年利用传统种早稻的农时，在稻田里放水改养小龙虾获得的。”

省农业农村厅相关负责人表示，因为近年水稻收购价下调，农户种稻的利润空间十分有限，辛苦大半年，种一亩晚稻的收益只有300元。

为了提高农民收入，今后，省级财政和地方财政都将安排一定比例的资金，按亩补贴，支持浙江农民搞稻渔共养。

来源：钱江晚报·小时新闻

责任编辑：李芬