嘉鱼县是湖北有名的蔬菜种植大县

盛产南瓜、冬瓜、白菜、甘蓝

其实，除了这些

嘉鱼的水生蔬菜也很有名

这段时间菜农们正在忙着采挖

跟着小编一起去瞧瞧~

挖藕工人正拿着水枪挖藕~

原生野藕是嘉鱼县历经几代人传下来的一个野生品种，也是近年来嘉鱼县重点发展种植的特色水生蔬菜品种，目前种植面积有16000亩。每年10月中下旬野藕开挖，会一直持续到第二年的3月份。

野藕最大的特性

1、细、长。跟一般粗壮的家藕不同，它一般长度有1.5米左右。2、表皮很白。白是自然的白，黄中带锈点是自然的黄点，表皮没有一层湖里夹带的藕锈。

唐攀是嘉鱼野藕种植第一人，拥有野生莲藕种植基地1000亩。在种植过程中，使用的都是天然的肥料、饼肥，传统的青蒿也会作为有机肥施用，如此一来，藕的品质口感自然上乘。每年野藕开挖，他都会专程从山东聘请一批技术精湛、经验丰富的挖藕能手来帮忙，一天可采挖2000多斤。

湖北省某生态农业公司负责人 唐攀：（采挖后）首先用清水清洗，让藕保持自然的状态。然后自然风干、真空包装，达到我们现在看到的这种品质。

野藕采挖上来之后藕农会对其进行鲜加工

然后分级包装

湖北省某生态农业公司负责人 唐攀：第一种是餐饮包装，去头去结；第二种是快递包装，就是做电商、微商这一块，5斤一盒；第三种就是最精品的，供高档超市和个人。

因为采用的是原生态种植方式，所以嘉鱼野藕的亩产量并不高，只有1300到1500斤左右。虽说产量有限，但品质却很优良，野藕粉、糯、丝长，非常适合煲汤，很受市场欢迎，卖价也要高于普通家藕。

湖北省某生态农业公司负责人 唐攀：泥藕在6块钱一斤，跟当地持平。餐饮包装，我们做到了每斤8元到8.5元，个人微商、电商做到了10元以上，最精品的单价在12元以上。去年整体销售40多万斤，今年预计产量60多万斤。