葡萄营养丰富、美味可口，是我国栽培最为广泛的果树树种之一。由于葡萄适应性较强、结果早、产量较高，近年来的种植队伍也在不断壮大。

但在葡萄种植过程中，果农常会遇到各种问题，如品种选择不当，栽培技术不过关，质量普遍较差，缺少品牌，市场认可度极低等等。

反观这些问题，技术可以学习，品质可以提升，品牌可以建立，但若品种没选得好，则可能会使辛勤的劳作付诸东流，所以葡萄品种的选择应当优先考虑。那么，究竟该如何选择合适的葡萄品种呢？

1、市场需求

葡萄有很大的消费群体，消费者对葡萄消费的喜好和习惯，是我们应该考察的重点。以下是国家葡萄产业技术体系产业经济团队2014年的一些调研数据。

以上可以看出，虽然不同的人喜好有所差异，但就市场行情来看，近年来，复合型的口感(甜酸适宜)、无核品种等更受消费者青睐。

另外，随着人们生活水平的进一步提高，对绿色健康的向往也愈发强烈，安全性问题已成为消费者重要的考量标准。

2、经营模式

国内经过多年的葡萄种植发展，目前生产、经营模式主要有批发、零售、观光采摘三种模式。

以批发为主的经营模式

依靠经纪人收购，再由经纪人批发给零售商。消费客户是零售商而不是终端消费者，要想保证经纪人和零售商的利润，需要终端消费者来买单，只有让终端消费者消费满意才能带来效益。

品种建议：①外形美观，以此来吸引消费者；②运输销售途中，不掉粒、不裂果，减少消耗；③口感好，给终端消费者留下好的消费感觉，促其连续购买。

以零售为主的经营模式

由于距离终端消费者较近，交通便利，可以进入城区贩卖或通过自身送货、快递配送直达消费者。一般经过多年购销联结，有稳定客户，这样的消费群体往往对外观不是十分重视，更重视的是果品安全、口感、营养。

品种建议：适合选择口感好、营养高、产量稳定、便于绿色果品生产、耐运输的品种，如醉金香等。

以观光采摘为主的经营模式

消费者除了对环境、设施、田园风光需求外，往往要求葡萄外形美观、风味甜美、无农药残留。

品种建议：可适当选择一些市面上不常见的品种来吸引消费者的眼球，如美人指、金手指、阳光玫瑰等，但值得注意的是此种模式对种植技术要求较高，新手应选择易栽培品种，来降低风险。

3、葡萄综合性状

主要包括品种与砧木及花芽分化能力，此外还应与栽培地、栽培方式等相结合，综合考虑。

品种：

国内的葡萄种植品种主要有欧美杂交种和欧亚种，其中欧美杂交种抗病性比欧亚种强。

南方地区：由于雨水多、湿度大，露地很难种植欧亚种葡萄避雨栽培可以采用欧亚种，但成熟期应尽量避开高温多雨或台风季节。

中部及东北地区：雨热同季，露地栽培欧亚种葡萄，如在雨季成熟同样会因病害发生造成比较严重的损失，建议露地栽培以欧美杂交种为主。

东北地区：长期较短，很多晚熟品种不能按时成熟，故不适宜发展。

西北地区：干燥少雨，是露地栽培葡萄的适宜区域，但过热地区不适宜栽培欧美杂交种。

保护地栽培：选择欧亚种和欧美杂交种均可，只要能满足生育期要求即可。

砧木：

不同砧木品种抗性有所差异，需结合栽培方式及地域特性来进行选择。

花芽分化能力：

葡萄品种间花芽分化差异很大，总体来说欧美杂交种花芽分化能力好于欧亚种，长势中庸的品种好于长势过强的品种。促早栽培，特别是北方温室促早，应选择耐弱光、花芽分化好的品种，如着色香、维多利亚、光辉等品种。

4、常见葡萄品种简介

早夏无核：早熟，抗性强，较易栽培。无核需要药剂处理，长势偏旺，管理费工。果实较夏黑易上色，挂树时间较长，耐运输。适宜大棚、避雨棚、露地栽培。销售以批发为主；也可适当用作零售及采摘观光的辅助品种。

夏黑：早熟，抗病性强，较易栽培，无核需要药剂处理。长势较强，管理费工。果实挂树时间较长，耐运输。适宜大棚、避雨棚、露地栽培。销售以批发为主；也可适当用作零售及采摘观光的辅助品种。

无核含香蜜：早熟，抗病性极强，容易栽培，用工量少。果实挂树时间短，不耐运输。适宜大棚、避雨棚栽培。可用作零售及观光采摘的辅助品种。

碧香无核：早熟，抗病性弱，病害较重，防病用工量多，果粒较小。适宜温室、大棚栽培。销售以批发为主；也可适当用作零售及观光采摘的辅助品种。

着色香：早熟，抗病性极强，花芽分化好。无核需药剂处理，增加用工量。茉莉香味浓郁，温差小的条件下上色难。适宜温室、多层膜大棚栽培。批发、零售均可；也可用作观光采摘的辅助品种。

早霞玫瑰：早熟，抗病性中等，易成花，果实口感好。需人工疏果，增加用工量。需注意水分控制，预防裂果。适宜温室、大棚、避雨棚栽培。可用作零售及观光采摘的辅助品种。

红巴拉多：早熟，抗病性中等。需注意控制产量，产量过高难上色。适宜大棚、避雨棚栽培。销售以批发为主；也可用作零售及观光采摘的辅助品种。

光辉：中早熟，抗病性强，成花容易。果实有退酸过程。树体健壮，需控制氮肥，用工量少。产量过高成熟期推迟明显，果实挂树时间长。适宜大棚、避雨棚、露地栽培。批发、零售及观光采摘均适宜。

醉金香：中熟，抗病性强，成花容易，长势强。果实无核和膨大需药需药剂处理。甜度高，口感好，耐运输性差。适宜温室、大棚、避雨棚及露地栽培。零售及观光采摘均可。

巨玫瑰：中熟，抗病性中等，成花容易，自然坐果好，有浓郁玫瑰香味。果实挂树时间短，较耐运输。适宜大棚、避雨棚栽培。批发、零售及观光采摘均可。

36号：中熟，抗病性强，成花容易，长势健壮，用工量少。果实挂树时间中等，有玫瑰香味，口感好，果皮细腻。适宜大棚、避雨棚栽培。批发、零售及观光采摘均可。

金手指：中熟，抗病性强，成花容易，用工量较少。膨大后易出现裂果现象，产量略低。适宜冷棚、避雨棚、露地栽培。零售及观光采摘均可。

美人指：中熟，抗病性差，成花难，长势强，用工量较大，产量大上色难。适宜大棚、避雨棚栽培。零售及观光采摘均可。

玫瑰香优系：中熟，抗病性中等，成花容易，自然坐果好。需人工仔细疏果，产量大上色难。果实挂树时间短，较耐运输。适宜大棚、避雨棚栽培。批发、零售及观光采摘均可。

克瑞森无核：晚熟，抗病性差，成花难，长势旺，用工量较大。适宜冷棚、避雨棚栽培。销售以批发为主；也可用于零售及观光采摘的辅助品种。

红宝石无核：晚熟，抗病性差，用工量较少。口感好，耐运输。适宜大棚、避雨棚栽培。销售以批发为主；也可用于零售及观光采摘的辅助品种。

（来源：农业助手    蔡之博，仅供参考，版权归原作者所有！）

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（责任编辑：果小妹）