猪肉40元/斤，鸡蛋也开始“搞事情”，消费者：我们还能吃点啥？

随着改革开放的深入，居民收入逐步增加，生活质量也有所提高。然而，随着生活质量的提高，生活成本也在增加。10月15日，国家统计局本月公布了上月居民消费价格指数，数据显示，近六年来，居民消费价格指数再创新高。从今年开始尤其是下半年以来，养殖业的行情简直可以用冰火两重天来形容。

2019年10月27日，中国养猪网最新数据显示：今年，全国生猪均价保持上涨，其中，生猪（外三元）全国均价为40.61元/公斤，生猪（内三元）价格39.73元/公斤，生猪（土杂猪）均价38.99元/公斤。

根据国家统计局公布的数据：上月食品烟酒价格同比上涨8.4%。此外，上月，禽肉价格上涨46.9%；鸡蛋价格上涨9.4%；鲜果价格上涨7.7%。虽然肉类价格在上涨，但新鲜蔬菜的价格却下降了11.8%。众所周知，今年来，猪肉价格一直处于“领先”地位，已经经历了“四连涨”，从最初的12元/斤，到后面的18元/斤，再到22元/斤，再上涨到25元/斤，价格上涨69.3%。而之所以猪肉价格高，与供求关系有很大关系。

受各种因素影响，生猪生产受到很大影响，导致供应链紧张。一旦供不应求，产品价格当然会上涨。虽然现在国家一直在尽力调整，但依旧需要时间，短时间内想改变这样的情况，貌似不太现实。

除了猪肉价格“飞涨”外，不少网友表示：鸡蛋也要吃不起了。事实上，当猪肉价格还没有引起大家的注意时，鸡蛋价格就已经开始悄悄上涨了，大家之所以忽视，也是因为猪肉价格涨幅过大，从而掩盖了鸡蛋价格的涨幅。大体来说：今年鸡蛋价格走势宛如过山车。春节之后，蛋价下跌状态一直持续到3月中旬，之后价格开始回弹，5月底-6月底再一次跌价，7月又开始强势上涨。

鸡蛋价格上涨原因：

1、市场上鸡蛋供不应求。鸡蛋的价格本就有周期性，一年出现两次涨价潮（每年七八月和春节前）。七八月份的时候，因为温度高，母鸡产蛋量会受到影响，鸡蛋的供给也会因此受到影响。但市场鸡蛋需求量却有增无减，涨价也就必然了。

2、鸡蛋购买力加大。目前市面上多个地区的鸡蛋批发价格已经超过了10元/公斤，超市的零售鸡蛋价格更贵，普遍超过了12元/公斤。主要的原因是非洲猪瘟导致生猪存量下降，猪肉价格不断上涨，很多人便纷纷放弃猪肉，选择吃其他肉类和鸡蛋。一时间，鸡蛋购买量上涨，刺激了鸡蛋的消耗，产能不足，供不应求，于是也就出现了涨价潮。

3、母鸡产蛋量下降。虽然近期鸡蛋价格上涨，在一定程度是是受了非洲猪瘟的影响，但其主要原因还是季节性原因，导致母鸡产蛋量下降。这一段时间老鸡正处于淘汰阶段，而新鸡的产蛋率又不高，因此短期内鸡蛋或许要继续处于供应略小于需求的状态。但进入9月份以后，天气逐渐转凉，母鸡产蛋量会逐渐增加，市场上鸡蛋供给逐渐得到补充，鸡蛋消耗的高峰期过后，鸡蛋价格也会逐步下降。