从五六月就开始吃的莲蓬，现在又涨价到了刚上市时。原来，夏天的莲蓬还未完全下市，新鲜的秋莲已来到了市民身边，每公斤最高卖到40元，身价堪比鱼肉。

前天早上，记者在汉阳王家湾附近一农贸市场外看到，卖莲蓬的摊位挤满了正在挑选莲蓬的市民。“其实都不用挑，这是刚成熟的秋莲，果粒饱满，清甜得很。”摊贩一边收钱一边介绍，秋莲刚刚上市，口感比晚期的夏莲更好，就是价钱涨了一些。

在这家菜市场内外，剥好后绿里带黄的莲米每公斤从30元到40元不等，用来煨汤的发黄带黑老莲米最低也要30元，而果粒稍小的青色莲米则最高卖到40元，均比8月底时每公斤贵了6到10元。

随后，记者又在汉口宗关、西马路，以及武昌的秦园路等地的集贸市场内外看到不少卖莲子的摊位，均是夏莲和秋莲混卖，剥好的莲米每公斤最低30元最高44元，没有剥的莲蓬每公斤20元到24元不等，价格堪比鱼肉。

昨天，记者来到黄陂区六指街太空莲生产基地。种莲大户余克敏称，七八月持续高温干旱少雨，自家40多亩夏季太空莲减产：“去年每亩能产350多公斤，今年每亩最多200公斤，收入少了很多。”

原来，武汉的夏莲一般可以采收到9月底，但今年提早收尾。为了减少损失，老余勤快地跑市场，发现市场上已经有新鲜莲蓬上市，且价格一直走高。“我也立马组织社员提早采摘，把处在尾声的夏莲和新鲜的秋莲一起卖。”

武汉现代农业教育中心食品加工专业专家彭火炬告诉记者，今年夏季从7月底开始到8月，持续的高温干旱使得武汉地区的莲蓬产量下滑。目前市场上虽然有一部分莲蓬上市，主要来自湖区、池塘，尽管水源充足，但水较深，水源环境不太利于莲蓬生长，产量较往年少了一些，预计后期还有涨价的空间。

武汉本地的莲蓬颜值高、味道甜，且夏莲和秋莲的出产食用期长达半年多，却为何难以形成产业化的农产品品牌提高附加值？

对此，彭火炬分析，新鲜莲蓬与一般水果最大的不同，就是超高的鲜食属性，“市民吃莲子，特别讲究莲米的新鲜，几乎难以储存。”新鲜莲米储藏时间非常短，即使放在冰箱里，最长只能一周时间，且鲜味已损失大半。

更重要的是，将莲米进行产业化加工打造品牌的成本非常高。彭火炬介绍，除了生产成本外，莲蓬的采收和加工成本相较于其他果品更高。由于目前还没有机械化采莲技术，采收依然靠人力，采收后从莲蓬到莲米，又需要进行剥莲。“由于新鲜莲米皮较嫩，非常不易机械化操作，所以目前剥莲也全靠手工，难以形成鲜食的产业化。”

来源：楚天都市报记者曹磊通讯员周小平

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