秋季葡萄生产管理的重点是：葡萄采收后的树体管理、田间管理和病虫害防治。部分葡萄种植企业、农户认为：葡萄收了，钱到手了，葡萄采后管理可以松口气了。事实上，秋季葡萄采后管理，与开花、挂果期的管理一样重要。采收后管理好坏，影响到明年的葡萄生产；管理好，即为明年丰产优质打下了好的基础。秋季管理，当前应重点抓好以下工作：
抓树势恢复
葡萄挂果间，已消耗了大量营养，果实采收后急需补充营养，恢复树势。对此应尽快施好果后肥，一般亩施复合肥15公斤，也可用尿素和磷酸二氢钾根外追肥。树势旺盛的园，则可少施或不施。此期，要尽量保叶、防止叶片过早脱落。因葡萄采收后，叶片仍在进行光合作用，增加营养结累。过早落叶，不利于营养结累，不利于枝条成熟。因此，要注意保护葡萄叶片，除有病虫害的叶片和已枯的叶片需摘除外，其他叶片应尽可能延长保留。对仍在生长的当年生枝条，应轻摘心、以防新梢徒长，消耗营养，促进枝条成熟。
抓园地清园
葡萄采收结束后，应将园地内修剪下来的枝条，清除下来的枯叶、病枝病叶、残留下来的病果粒、卷须，摘除下来破损的套袋，以及园中的杂草等，清除出园并进行深理或烧毁。这样，有利于降低园内病虫源密度，减少明年病虫害发生机率。
抓深耕松土
葡萄经过一年生长，土壤变得较为板结，需要及时松土。以改善土壤的通透性，促进根系生长。葡萄采收后的深耕松土深度，果树基部一般18厘米左右。
抓秋季基肥使用
结合园地深耕松土，施好基肥。秋季基肥施用时间贯彻“宁早勿晚”的原则，一般不要超过10月底。早施，外界温度尚高，土壤微生物较活跃，有利于肥料的分解和被根系吸收。如果施用时间过晚，到时气温和土温均较低，影响肥料的分解和根系的吸收，达不到秋施基肥的目的。基肥，应以有机肥为主，并注意氮、磷、钾三要素的合理搭配，一般亩施腐熟的畜禽粪1000—2000公斤、复合肥25公斤、过磷酸钙50公斤。施用方法：分全园撒施和沟施两种，一般棚架葡萄多采用全园撒放，将肥料撒施后深耕。沟施，可根据树令决定，采取环状沟或条状沟施肥。沟深一般40—80厘米，沟宽30—40厘米。肥料施入后加土覆盖。
抓病虫害防治
葡萄采收后，容易出现的病虫害主要有：霜霉病、黑痘病、褐斑病、蛀食枝蔓的害虫、叶蝉等；不防治或防治不力，会引起葡萄过早落叶，影响当年生长、越冬，还会导致病虫害越冬基数加大，增加第二年病虫害防治困难和防治成本。所以，果实采收后，应及时采取防治措施、控制病虫害的发生。一般情况下，采收后的防治，应立即使用1次保护性杀菌剂，一般使用1：1：150—200倍波尔多液，也可使用80％必备600倍或30％王铜悬浮剂800倍。之后以铜制剂为主， 15天左右防治一次，一直到落叶。药剂的选择：杀菌剂，以具有杀灭效果的杀菌剂为主，比如铜制剂；防治虫害，使用内吸性、高效、低残留的杀虫剂。
霜霉病：葡萄采收之前，很长时间不使用农药。遇雨水较多时，易引起霜霉病的大发生。如果在采收期出现比较严重的霜霉病，应在葡萄采收后，立即使用1—2次霜霉病内吸性杀菌剂，比如50％科克、霜脲氰、氟吗啉、缬霉威、霜霉威、甲霜灵、乙磷铝等，5天左右1次，之后使用波尔多液、代森锰锌、福美双等经济有效的保护性杀菌剂。
褐斑病：如果葡萄生长中期雨水多，就会出现褐斑病病菌的大量繁殖和结累，为后期的大发生创造了条件。如果后期（在雨水较多时）防治不力，造成严重发生，导致早期落叶。所以，防治褐斑病，首先注意中期（封穗前后）的防治；其次，在雨季使用对褐斑病有效的药剂，比如科博、喷克、喷富露等。果实采收后褐斑病发生比较严重的，应首先使用1次多氧霉素1500倍液或12．5％烯唑醇3000倍液，而后使用EBDC类，如喷克、代森锰锌、喷富露、福美双等）药剂，再使用1次铜制剂（如波尔多液、必备、王铜等）。
黑痘病：生长旺盛的品种，比如红地球，秋季出现很多新梢，在秋季葡萄采收后，容易发生黑痘病。如出现黑痘病感染秋梢或幼嫩叶片，可首先使用12．5％烯唑醇3000倍液，或10％苯醚甲环唑1500倍＋80％必备400倍液。而后，使用铜制剂（如波尔多液、必备、王铜等）。
有虎天牛危害的地区，在葡萄采收后必须使用一次内吸性强、高效、低残留的杀虫剂；防治透翅蛾，果实采收后补充使用一次内吸性强、高效、低残留的杀虫剂（比如乙酰甲胺磷）。叶蝉危害严重地区，使用80％必备600倍＋10％歼灭3000倍。红蜘蛛危害严重的地区，使用80％必备600倍＋杀螨剂。叶蝉、红蜘蛛危害比较严重的地区，使用80％必备600倍＋40％乙酰甲胺磷800倍。没有虫害问题，使用200倍的波尔多液。白粉病发生地区，首先使用1次硫制剂（石硫合剂、硫磺粉等），再使用（10天后）铜制剂。
抓水分管理
根据天气情况，抓好防渍防旱工作。雨水多时，要及时清沟排水；旱时，要及时灌溉，保持田间持水量不低于60％。
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