芹菜是人们比较喜爱的蔬菜，含有比较丰富的钙、铁、钾等维生素，随着市场化的发展，人们对芹菜的需求也在增加，从而给芹菜种植带来了机遇。但是由于芹菜根系浅，吸收能力弱，不耐干旱，对水分和养分的要求比较严格，所以种好芹菜并非易事，接下来我们就详细介绍一整套的高效种植流程。
1、选种和催芽
要提高芹菜的种植质量，必须做好选种和催芽工作。选种环节要选用耐高温、耐旱、抗病强的西芹品种，如黄妃、黄家西芹、玻璃脆、实心青芹，青杆实心芹菜，文图拉西芹等，做好杂质筛选工作，从而提高种子的纯净度。筛选后要在晒晾1d 左右去潮晒干。对于浸种催芽环节，芹菜种子细小，发芽慢，要在播种前7 d 进行催芽，可采用 10% 的温盐水浸泡 10 min 左右，去除杂质以及瘪籽后用清水清洗，之后可用15℃～20℃水进行浸种24小时，中间可搓洗3遍。再用清水冲洗3～ 4次，然后沥干浸泡种子的水分，用纱布包裹或者用沙子覆盖，此时环境温度需维持在15～20 ℃，此温度是其最佳的发芽温度，每天翻动 2～3 次，要保证纱布或沙子的湿度，干即洒水，大约一周左右就可选择有胚芽的种子播种。
2、苗床消毒及播种
苗床育苗土最好选择近几年没有种过芹菜的菜园土 ，以及充分腐熟的优质农家肥 ，炉灰或者细沙，按照5:4:1的比例混合，加上三元复合肥混合过筛。芹菜的主要病害有霜霉病，主要虫害是蚜虫，可通过苗床药剂拌土的形式加以防控，可使用 50% 多菌灵以及 50% 福美双按照 1：1 的比例，或者按照 25% 甲霜灵和 70% 代森锰锌按照 9 ∶ 1 的比例进行混合，播种时下铺上盖，2/3 铺在床面，1/3 进行覆盖种子。播种环节要对苗床要预先进行施水处理，在水分尚未被吸干时，即将药土撒于其表面并整体铺平，后把种子散点在苗床上。
从 3 月上旬至 9 月上旬芹菜都可以播种育苗，为培育9～10 月上市的秋芹菜，适宜播期为5～6 月。由于夏季高温，为防止高温伤芽，应在下午4时过后或者阴天播种，播种后在次日浇一次水，以后若不下雨，应 1～2 天浇一次水，以保持床面湿润为宜，直到苗出齐。等到长出 4～5片真叶时为幼苗期，幼苗期结束即可移栽。
3、苗期管理
遮荫降温，遮阳网的遮盖要根据发芽出苗的情况作出改变，可先遮盖黑色的遮阳网，等苗出齐后更换为银色的网，但都要做到，白天盖，晚上遮。当幼苗第一真叶展开后，可适当减少浇水次数，并撤除遮阳网，最好于下午3～4时撤下，必要时配合浇一次水，以免灼伤。此时可进行第1次间苗，苗距1～2厘米；第2～3片真叶期进行第2次间苗，苗距3厘米左右。幼苗3叶期后，浇水次数可适当减少，保持床面湿润为宜。这样培育出的芹菜幼苗根系发达，叶面厚实，茎秆粗壮。如果观察到秧苗瘦弱，可追施一次淡粪水。在苗龄45～50天，苗高10～15厘米左右时即可定植,时间约在7月中下旬。
4、定植后管理
定植前将基肥与土壤充分混匀，按 1.3～1.5 m开厢，纵向定植，行距离为20～23 cm，按株距14～17 cm，株深1～1.5cm栽植，保证“浅不露根，深不埋心”，边定植，边淋清淡粪水定根，以利成活。每亩可定植34000株以上，过膝，芹菜过大，商品性下降。定植后，除了当天浇水，次日还要复水，第3天还要补水。并且要覆盖遮阳网，对于遮阳网的使用，可采用西晒面全部覆盖，东晒面只遮盖顶部的方式。这样既可以保证有足够的光照，又不至于使水分蒸发过快。除了水分充足，芹菜对于肥料的需求量也很大，可每次随水冲硝酸磷钾肥20～25 kg，或冲施高氮复合肥20～25 kg。经常保持土壤见干见湿，同时叶面喷施硼肥或0.2％～0.3％的磷酸二氢钾,防治芹菜裂茎。在芹菜采收前2～3 周,可用0.001%～0.002%的赤霉素喷洒1～2 次,并配合叶面追肥管理进行。可使芹菜髙度增加,叶柄变粗,叶片数增加,产量提高30%左右。切忌浓度过高，降低品质。
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