葡萄因其生长、发育及结果特性的特异性，其需肥量均较其它各种果树要多。为了引导广大种植者达到低投入高产出，树立科学配方精准施肥的理念，现就葡萄园的需肥特点与科学的施肥技巧介绍如下：
一、葡萄树的需肥特点：
葡萄植株所需的营养元素共有16种之多，除碳、氢、氧来源于空气中的二氧化碳与水外。其余13种营养元素分为：三大元素氮、磷、钾；中量元素钙、镁、硫；微量元素铁、硼、锌、锰、铜、钠、钼等，均取之于土壤和人为施入的肥料之中。
葡萄植株在年生长发育结果周期中，其吸收营养有以下两个显著特点：
1.对三大元素，即氮、磷、钾吸收所需的比例如下：一般早、中熟品种为2：1：2，晚熟品种（如红提、克伦生）为1.7：1：2.3，而每生产100斤鲜果需吸收纯氮为2~1.7斤，纯磷1斤，纯钾为2~2.3斤。氮、磷、钾的吸收利用率分别为40%、20%、30%。每生产100斤鲜果实际需要从土壤与肥料中供应纯氮4.25~5斤，纯磷5斤，纯钾6.6~7.6斤，故施肥时应掌握好NPK三种要素的比例和用量。
2.葡萄植株不同物候期对氮、磷、钾吸收规律如下：
氮的吸收自萌芽而开始，当花序出现时吸收速度加快，到果实第一次膨大期（花后2~3周）达到最大期。
磷的吸收随树液流动而开始，随着新梢生长而加快，到果实生长发育中期达到高峰。
钾的吸收在整个生育期内均可进行，新梢旺长期出现第一次吸收高峰，花期下降，果实转色期出现二次吸收高峰期。
二、六招施肥技巧
第一招：以产量定施肥量。
计算公式：亩施肥总量=亩计划产量（千斤）×100公斤所需纯肥量-土壤提供养分含量÷肥料利用率%×肥料养分含量%。
注：土壤提供养分量按总需肥量二分之一计算。
第二招：前氮、中磷、后钾。
从葡萄年周期内吸收氮、磷、钾高峰期的规律特点来看，葡萄从萌芽、新梢生长、开花坐果、果实发育至落叶前，葡萄植株对氮、磷、钾三大元素的吸收规律表现为前氮中磷后钾的显著特征。因此，在葡萄园管理措施中，始终要把这一特征作为施肥的总方针，即从萌芽之前至幼果第一次膨大前，应以施入氮肥为主，适量搭配磷钾及中微量元素肥；果实发育期（转色之前）应以施入磷肥为主，少量搭配氮肥与钾肥；果实转色至落叶之前应以钾肥为主，少量搭配氮肥与磷肥。
第三招：施足施好底肥。
采果后至落叶前，是葡萄植株树体营养恢复期与成花的关键时期，能否安全越冬，且来年春天早萌芽快萌芽，连年丰产，施足施好底肥是最根本的措施。一般底肥于采果后半月内施入（9~10月份），但由于埋土越冬品种秋施底肥不方便操作，可延后于萌芽前半月结合催芽肥一并施入。
一般亩施底肥量应占到全年施肥总量的40%~60%，早、中熟品种为60%，晚熟品种为40%~50%，底肥应以优质腐熟农家肥（如羊粪、兔粪、干鸡粪等）和有机菌肥为主，搭配少量的三元素平衡复合肥或高氮高磷低钾三元复合肥。。
第四招：抓住施肥关键期。
根据葡萄的需肥特点，早、中熟品种（夏黑、巨峰）全年施肥与次数为“一底五追”，即，9~10月份施一次底肥；3月中旬与4月中旬两次追肥以氮为主，5月、6月下旬追施两次以磷为主的膨果肥；7月下旬追施一次以钾为主的着色肥。晚熟品种（如红提、克伦生）为“一底六追”，即，3月中旬施好萌芽前底肥与催芽肥，4月中、下旬施高氮（冲施）拉序肥，5月、6月下旬追施以磷为主的膨果肥，7月、8月下旬追施以钾为主的转色增色肥。
第五招：做好五个结合。
葡萄优质高效示范园追求的是高品质低残留、绿色环保新理念，低投入高产出是唯一的目标。因此，在选择肥料种类与田间管理操作方法上应做好以下五个结合：
1.有机、无机与生物菌肥相结合；
2.底肥与追肥相结合；
3.长效肥与速效肥相结合；
4.土施、冲施、叶喷相结合；
5.施肥与浇水相结合。
第六招：三点特别提示。
1.施肥部位、深浅与方法。
部位：葡萄植株左右两边各距50~60厘米处（行间）。
深浅：底肥施入10~40厘米土壤中，无机复合肥与速效冲施肥施入土壤15厘米左右深处。
方法：有机肥、农家肥采用土施；无机复合肥采用耧施；液体菌肥与速效冲施肥采用开浅沟施入或施肥枪注施的办法。
2.施肥与浇水。当土壤含水量降至60%~50%时，先施肥，待3~5天肥料溶解且被土壤中的团粒结构固定后，再浇透水一次。如土壤干旱，应先浇水后施肥。
3.施入的各种肥料要充分搅拌均匀，且现混现施，还要与土以1:3比例混合均匀为宜。
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