中国是世界第一大辣椒出口国，约占世界辣椒市场份额的50%以上，山东青岛胶州市虽不是辣椒主产区，但却是全国最大的辣椒加工出口集散地。随着胶州市辣椒产业的发展，胶州市的辣椒企业也凝聚了越来越多的力量，如今已经成为了“立足青岛、带动山东、辐射全国、面向世界”的新型专业化加工基地，有效将“一、二、三产”完美融合。在辣椒行业，有着“世界辣椒看中国，中国辣椒看胶州”的说法。

三十年发展出完整辣椒产业链

早在1978年，山东省政府就将胶州市确立为山东省辣椒出口生产基地，于家村辣椒交易市场建立形成于1986年，当时市场规模及影响力较小，仅以胶州周边企业为主，经过30年的发展，于家村辣椒市场不断发展扩建，带动当地辣椒产业不断聚集，一大批辣椒加工和出口企业落户胶州及周边地区，发展速度呈几何式的增长，至2017年，围绕该市场的辣椒交易额已达35亿元，加工贸易额50亿元。现在胶州有辣椒加工企业约365家，其中72家具有出口权，辣椒产品出口量占全国的80%以上，25家年销售收入过亿元企业，6家成为省级龙头企业。辐射范围扩展到全国各地，出口市场更是覆盖了世界全部主要辣椒消费国家和地区，该市场成为不仅仅是全国、乃至世界辣椒产业的重要地标。

截至2018年，胶州辣椒交易量占据着全国七成的辣椒市场份额，胶州辣椒行业内交易数量达60万吨左右，产值约120亿元，利税总额约10亿元，辐射新疆、山东、河南、河北、山西、内蒙古、甘肃，以及东北地区等产区，直接惠及农户近8万户，间接受益农户超过20万户。

引进品种、轮种实现“辣椒扶贫”

青岛柏兰集团有限公司始创于1978年，从一个加工香油小作坊做起，发展成为以芝麻、辣椒为主要原料的现代化大型农副产品加工企业。

近年来，随着青岛对新疆的扶贫工作不断从“单向帮扶”向“双向合作”转变，由“输血式帮扶”升级为“造血式帮扶”，最初的“政府帮扶”也已发展成为如今的“社会多元化帮扶”。青岛柏兰集团有限公司为了促进行业发展，利用两地便捷的物流运输，通过试种对比的方式，在新疆地区采取“企业+兵团+农户”模式，开展规模化、标准化合作种植。每年向新疆地区收购大量辣椒，为当地农民增加了经济收入，“辣椒消费扶贫”也成为精准帮扶的成功范例。

新疆的辣椒种植始于2000—2002年左右，初期是由胶州的加工出口等企业为了寻求新的原料及品种产地，通过引进西班牙、秘鲁甜椒品种，选择了新疆这个地理及气候条件均适宜的地区进行了试种，借助胶州当地较为成熟的种子技术及出口内销渠道，从而开拓和发展了新疆辣椒产业，试种成功后，又进而发展了金塔系列辣椒的大量种植，带动了当地农业新的发展，并对当地农业结构的调整起到了重要作用。比如棉花与辣椒的轮种，解决了辣椒和棉花因常年种植导致的产量和质量问题，双双受益。目前，新疆地区辣椒种植面积大约60多万亩，总产量大约30万吨。胶州辣椒企业与新疆有直接业务联系的约100多家，其中与胶州相关辣椒企业的基地规模约30万亩，相关非基地种植面积约10万亩。

外地收辣椒本地深加工互补

胶州承担着与贵州省镇宁县、甘肃省徽县、陕西省宁陕县、新疆策勒县、菏泽曹县等地对外协作任务。近年来，胶州把东西部扶贫协作作为重大的政治任务，始终把产业协作，特别是把辣椒产业作为重要途径，着重在贵州省镇宁县、新疆策勒县、甘肃省徽县等地发展辣椒全产业链，实现优势互补、共赢发展。

胶州市对口合作的新疆策勒县、甘肃省徽县、贵州省镇宁县等地区地广人稀，传统的小麦、棉花等农作物收益较低，对拉动农民整体增收、农村劳动力的分流和农村加工产业的发展带动效应不强。辣椒作为经济作物亩均收入更高，帮助扶贫协作地区发展壮大辣椒产业，对当地农业结构的调整将起到重要作用。如在新疆探索成功了辣椒与枣树套种技术，有效提高了土地利用效率。每年农民可以从田地里得到新疆大枣和胶州辣椒两项收入，改变了以前仅种一季的状况。

记者从胶州市农业农村局获悉，2018年3月，胶州市帮助贵州省镇宁县引进了投资3亿元的红星山海生物科技项目，主要在当地实施工业辣椒订单种植和辣椒油树脂萃取，2019年上半年已投资4000多万元在当地发展辣椒订单种植2万亩，2019年预计总投资9000万元，带动贫困人口7000余次。晴天多，日照时间长，种植辣椒条件得天独厚，但缺乏市场销售等资源。胶州市拥有辣椒种子研发、辣椒加工机械研发制造、出口贸易、市场销售等方面资源，但受日照光线、种植面积等因素影响较大。通过两地之间优势互补，可形成完整的辣椒产业链。目前，通过胶州牵线合作，甘肃陇南地区辣椒种植面积达3万亩，带动建档立卡贫困户脱贫约1500户；贵州镇宁县辣椒种植面积达2万亩，带动建档立卡贫困户约1200户；新疆地区种植辣椒面积达35万亩，带动建档立卡贫困人口约3万户。

来源：青岛晚报 记者 梁超

声明：本文转自以上平台，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除