第十届中国奶业大会12—14日在天津举行。此间，中国奶业白皮书《中国的奶业》(以下简称《白皮书》)由中国奶业协会正式发布。白皮书从奶类生产、乳品加工、国际贸易、消费市场和质量安全5个方面，全面叙述了中国奶业发展70年来的巨大成就。

奶类市场供应充足，质量安全有保障

白皮书显示，人工授精、秸秆青贮、疫病防控等现代技术的普及和应用，促进奶牛整体生产水平和劳动生产率不断提高，乳品加工实现跨越式发展。去年，全国牛奶产量达到3075万吨，是1949年的154倍；全国乳制品产量2687万吨，是1952年的43063倍，年均增长17.5%。市场供应量不断增加，推动我国奶类消费的增长，去年人均奶类消费量达34.3千克。

奶以安为要。据白皮书汇总的数据，我国乳制品的监督抽检合格率连续三年在99%以上，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续10年零检出，乳制品中黄曲霉毒素M1连续5年未检出。2018年国家食品安全监督抽检乳制品样品合格率为99.8%，是抽检合格率最高的一类食品。其中婴幼儿配方乳粉抽检样品合格率达到99.9%。

目前，我国奶业已初步建立基于风险分析和供应链管理的治理体系，涵盖法律法规、技术标准和监督管理，覆盖牧场到餐桌全过程。

乳企实力提升，“走出去”提升国际竞争力

经过70年的发展，我国乳品加工实现了工业化、机械化、自动化并迈向智能化，成为中国食品制造业第一大行业。

据悉，去年我国规模以上乳品加工企业587个，主营业务收入3398.9亿元，占食品制造业主营业务收入的18.5%，主营业务收入和增速继续保持第一并高于食品制造业平均增速。全国大中型乳品加工企业占企业总数的79%，其中6个企业主营业务收入超过100亿元，约占全国乳制品制造业主营业务收入的57%；排名前2位的企业进入世界乳品企业主营业务收入排名前10，亚洲排名第一、第二。

自2010年开始中国企业走出去在新西兰投资奶业成功后，更多的中国企业积极践行“一带一路”倡议，走出去在境外投资奶业。

中国奶业协会名誉会长刘成果说，“一带一路”倡议提出以来，奶业的国际合作和交流不断深化，中国奶业的发展与国际奶业联系越来越紧密，企业加快“走出去”步伐，到“一带一路”沿线多个国家投资奶业，并开展技术交流、贸易合作，强互补、促融合、共发展。

根据中国奶业协会调查，截至去年底，中国共有17家企业在境外投资奶业。去年，我国乳品进出口总额、进口总额首次双双突破100亿美元，成为全球最大的乳品新兴市场。

来源：人民网

责任编辑：李芬

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