有一种鱼

浑身红彤彤

看着像红鲤鱼

颜值很高

初次看会以为它是观赏鱼

可是它不仅能看

还能做肉质鲜嫩的美食

看看它长什么样

在咸宁市通城县万丰家庭农场，小编见识了这种漂亮的红鲤鱼。杜江作为这家农场的农场主，就是他引进了这种鱼。

这身段优美、颜值高、漂亮的红鲤鱼，通常都是被人们养在鱼缸里供观赏。可到了农场主杜江这，竟然还成了美食？这还真是让人有些匪夷所思。围观群众都充满了疑问和好奇，杜江便告诉大伙儿，这鱼是他从江西引进过来的，不仅好看，肉质还非常鲜，名叫荷包红鲤。

荷包红鲤

是鲤科鲤属鲤鱼的一个变种。它色泽鲜红、头小尾短、背高体宽，与其它鲤鱼相比，其最大的特点是拥有一个“大肚腩”形似荷包。

杜江说，初见荷包红鲤时，

他是被它的“颜值”吸引，

然而清蒸、红烧、水煮鱼片，

尝过三道菜之后的他，

还被它的口感征服了。

荷包红鲤

肉质香嫩无腥味，口感鲜滑，营美丰富。除了具有较高的食疗功能以外，它还具有药用价值，能和脾养肺，平肝补心。

从2014年开始，杜江就在老家通城养起了荷包红鲤，他说这荷包红鲤从小苗开始，养殖周期两年左右，可以长到一斤左右。经过几年悉心照顾。2018年，他的第一批红鲤出塘，“游”向了本地市场。第一次就卖了几千斤，一斤价格在25到30块。

既好看又能吃，这样的一条鱼着实让“吃货”们有些欲罢不能。除了走大众市场，杜江还把他的荷包红鲤包装成了礼品进行销售。

咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江：

“我们这边有一个习俗，人家结婚就要买鲤鱼送礼，我这个鱼拿出去最好，一对卖。我这一般卖200块钱一对。”因地制宜养“红鲤” 有效开拓销售市场

明明可以靠“颜值”，

却偏要靠口感来征服消费者，

这样的一条鱼着实卖点多。

不过要养殖这个荷包红鲤，

除了养殖周期长，

养殖过程中还需要注意些什么呢？

咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江：

“有一次下暴雨之前，缺氧是最厉害的，那一下子我搞都搞不赢，第二天早上鱼全部浮了，损失了100多斤。”

在养殖荷包红鲤之前，杜江养殖的是四大家鱼。起初，他都是用养殖四大家鱼的方式在养荷包红鲤。虽说病虫害防治方面，两者大致相同，但养殖密度却相差很多。

咸宁市通城县万丰家庭农场农场主 杜江：

“密度不能太高，太高容易翻塘，容易浮头。一亩养殖七八百条的密度比较合适。也可以采用混养的方式，充分利用水体和饵料的同时，提高收入。”

咸宁市通城县水产局副局长 马和平：

“这条鱼跟四大家鱼经济效益相比，我们算了一笔账，经济效益一亩比平时高四五百块钱。”

2018年，杜江养殖的荷包红鲤在本地市场销售，取得了不错的反响，但这并不代表，这条鱼就一定会受“众捧”。

咸宁市通城县水产局副局长 马和平： 

“大家在养殖的过程中，要了解下本地的市场。像鲤鱼，在我们湖北这块吃的不怎么多，这条鱼还没怎么打出去，江西那边是喜欢吃鲤鱼。”

自古以来，鲤鱼在民间就有吉祥的象征意义，广为人知的就有“鲤鱼跳龙门”，寓意金榜题名。荷包红鲤想要在湖北打开市场，可充分发挥其内外在优势，将活鱼当做礼品卖。

咸宁市通城县水产局副局长 马和平： 

“它的优势是可食用；可观赏；第三我们这边结婚都喜欢送红鲤鱼，讨喜。我们这几年通过在万丰家庭农场实验之后，往后几年，我们还准备把荷包红鲤作为我们通城县一个名特优方向发展，作为推广品种。”

当前，通城县的5.6万亩水产养殖面积正处于转型升级的阶段，水产部门在鼓励养殖户以市场为导向，积极探索高产、优质、高效的路子。大力开发名特优水产品养殖的同时，也提醒大家：

水产品名特优品种的生产

也存在一些制约因素

有些品种市场有一定局限性

因做好市场预测

因地制宜发展养殖

记者：朱婵 马飞

（作者：记者：朱婵 马飞)