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在栽培过程中，甘蓝时常出现叶球开裂现象，不仅影响外观品质，商品性也大大降低。开裂的叶球在贮运过程中，还易受病菌侵染而引起腐烂，蔬菜的生产效益下降。

菜农在实际生产中要根据裂球原因加以预防，才能提高甘蓝产量和品质，增加种植效益。

01甘蓝裂球的症状表现

裂球主要发生在甘蓝生长后期，最常见的是叶球顶部开裂，有时侧面也开裂。多为一条线开裂，也有纵横交叉开裂。开裂程度轻者仅叶球外面几层叶片开裂，重者可深至短缩茎。

02甘蓝裂球的原因

在叶球生长过程中，叶球的外侧叶片已充分成熟、而内部叶片继续在生长，这样外部的球叶在机械力的作用下就开裂。裂球主要受以下几个因素的影响：

1、土壤水分

叶球开裂的主要原因是由于细胞吸水过多胀裂所致。甘蓝组织中含水量在90%以上，甘蓝根系分布较浅，叶片大，蒸发量大，在土壤湿度70%～80%时生长最好。若土壤水分不足，甘蓝结球小，而且不紧实。因此，要经常浇水以保持土壤湿润。但甘蓝结球后，叶球组织脆嫩，细胞柔韧性小，一旦土壤水分过多，就易造成叶球开裂。

2、土壤养分

植株营养失调，前期营养不足，生长不良，外部叶片老化，生长缓慢，后期施入过量的肥料，特别是氮肥用量过大，内部叶片生长迅速，外部叶片与内部叶片生长速度不同步易造成裂球。

3、环境骤变

在土壤干旱、水分不足时，突然降雨或灌大水，细胞吸水过多，发生胀裂引起叶球开裂。

4、品种特性

有些甘蓝品种叶片含水量高，表皮细胞壁薄，维管束不发达，机械支撑能力弱，叶片柔韧性降低，表现为容易裂球。

5、收获过晚

甘蓝成熟后叶球内部充实，如不收获甘蓝继续生长，内部叶片拱破外部叶片造成裂球。

6、冬季温暖

在南方露地越冬甘蓝过早结球后又遇暖冬，也易发生裂球。

03甘蓝裂球的预防措施

对于甘蓝裂球的预防,应采取综合措施。

1、选择不易裂球的品种

不同甘蓝品种抗裂球能力不一样，应根据需求注意选择耐裂球的品种。

2、加强水肥管理

施足基肥，多施有机肥，增强土壤保水、保肥能力，以缓冲土壤中水分过多、过少和剧烈变化对植株的影响。甘蓝需水量较大，整个生长期要多次浇水。浇水要适量，以土壤湿润为标准，避免大水漫灌，浇水后地面不应存有积水。雨后排除田间积水，特别是甘蓝结球后遇到大雨，地面积水，易产生大量裂球。

3、适当田间管理

如可在结球后期割取外叶，以减缓内叶生长；在南方对在露地越冬到翌年春季收的甘蓝，前期要适当控制水肥，避免过早结球。

4、适时收获

甘蓝成熟后及时收获,避免过期不收获。

【来源】中国蔬菜

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