视频：央视关注洪湖青泥巴莲藕 年总产量30万吨

近日，央视CCTV7频道《每日农经》栏目关注了洪湖市青泥巴莲藕，青泥巴莲藕究竟有何特别之处？我们一起来看一下。

洪湖粉藕的采挖期从每年九月末至次年四月初，精选莲藕中段，以青泥巴、保鲜膜、减震套保障其新鲜安全。莲藕一般四至五斤每箱，按等级不同，零售价分别为59元、79元、128元每箱。

青泥如母亲般给予莲藕滋养，亦如卫士保障其新鲜安全。褪去青泥方显光洁白嫩、细腻动人。它最大的特点就是爽脆多汁、可现食，简单的料理即可让人如沐春风。粉藕是本地人的心头好，做法花样，但有一道最是经典，排骨煨藕汤。几片老姜，小火煨上两个小时，至汤色清亮，粉藕绵软细腻，清香诱人。藕丁与藕粉拌匀蒸熟，充分冷却，待油温达150℃，入锅摊平，煎至两面金黄焦香。传统泥帛擦出藕泥，一道风靡湖北的风味小吃炸藕圆子即成。

粉藕的粉糯与淀粉含量有关，秋冬季的莲藕生长期长，成熟度较高，淀粉含量丰富，因此更为粉糯香甜。

洪湖莲藕是深居青泥里的财富，亦是埋藏于心底的幸福，人们细心守护着一方水土。莲藕、鱼虾蟹轮作轮休，调节土壤肥力，跟随自然的节律。

据湖北省洪湖市商务局副局长朱薇介绍，目前，洪湖的水生蔬菜有22万亩，其中莲藕的种植面积有12万亩，占水生蔬菜种植面积的50%以上，总产量30万吨，总产值达21.5亿元。

责任编辑：宋雨航

（作者：记者彭军)