新春走基层

陈胜初是陈家山老米酒专业合作社的理事长，他与合作社的社员有一个约定，那就是每年春节，大伙儿一定要凑在一起热热闹闹的吃一顿团年饭。今年，团年饭的时间是提亲约定好的，所以即便是徒步几个小时，他也是一定要上山去的。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山老米酒专业合作社理事长 陈胜初：今天吃团年饭，我们买些东西上来。有鸡肉、猪肉、牛肉，再就是圆子、肉膏。

山上的温度相较于山下，要低上好几度。提前赶到的社员，早早的就燃旺了三盆栗炭火等候着其他人的到来。在等做饭的功夫，陈胜初带着我们在老米酒合作社里转了转。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山老米酒专业合作社理事长 陈胜初： 我们这个老米酒是大山上的一种传统作业。

陈胜初说，自古以来，陈家山的老米酒就以其“米酒之清雅，曲酒之芬芳”的独特韵味，闻名遐迩。山里人酿造老米酒，采用的是高寒山区的优质糯稻，山谷里流出的甘冽清泉再配以秘制的酒曲，堪称鄂东一绝，被黄冈市列为非物质文化遗产名录。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山老米酒专业合作社理事长 陈胜初： 这缸里就是老米酒，这一缸要装500多斤。很多米酒是米白色的，那是没过滤的，做的比较纯的都是黄色。

陈家山老米酒色泽清亮，味道醇厚绵长，果然名不虚传。陈胜初说，一般他们酿造米酒，是在每年8月份到11月份。进入12月份以后，他们就主要忙销售。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山老米酒专业合作社理事长 陈胜初： 我前天到浙江去销售酒。这趟去浙江销售了1000件。2018年，我们产了接近8万斤酒，目前卖了6万多斤，接近7万斤，只剩下几千斤酒了。

陈胜初制作老米酒，继承传统酿造工艺的同时也引进了现代科技，使老米酒更加精益求精。他的老米酒合作社成立三年以来，产量节节攀升。除了本地销售，还卖到了武汉、江苏、浙江、上海等地。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山老米酒专业合作社理事长 陈胜初： 我们今天吃团年饭，喝点自己的酒。我把这个盖上，我们过那边去。

山里人的团年饭：吃吊锅 喝米酒 领分红

辛辛苦苦忙了一年，在吃团年饭的的时候，喝点自己亲手酿造的米酒，还真是别有一番滋味。话说，老米酒合作社的团年饭，除了酒有特色，这菜也很丰盛。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山村民 任贤嫂 ：锅里面有牛肉，猪肉，鱼丸子，海带，一共有10层。今天吃团年饭，我们高高兴兴的做给他们吃。

冬季，吊锅绝对是山里人的最爱。锅中萝卜打底，再加上豆腐、肉糕、鱼丸、腊肉等丰富的食材，密密麻麻，严严实实的铺盖了十多层，有着“更上一层楼”的美好寓意。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山老米酒专业合作社理事长 陈胜初：感谢大家一年的辛苦！黄冈市罗田县胜利镇陈家山村民 陈月文：老米酒，蔸子火，除了皇帝就是我。

米酒自酿，吊锅自制，社员们欢欢喜喜的坐在一起吃团年饭，很是热闹，有的乡亲还自发表演起了传统戏曲来助兴。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山村民 张梦香：这是我们老遗传的东腔戏。今天格外高兴，我们的老板发财了，我们有钱赚了，都高兴起来了。

陈家山村山高林密，人多田少，资源贫乏。全村320户1148人困守这深山老林里，就靠着几亩薄田的微薄收入，日子过的十分清苦。2015年，陈胜初在村里成立了老米酒专业合作社以后，村里的贫困户都纷纷加入了合作社，给自己找了一个依靠。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山老米酒专业合作社理事长 陈胜初：今天大家高高兴兴的吃团圆饭，我给大家分红，大家鼓个掌。

大伙儿坐在一起热热闹闹吃完一顿团年饭后，紧接着还能领到2018年的分红，看到手里分到的一沓热乎乎的现金，社员们都笑得合不拢嘴了。

陈家山老米酒合作社成立三年以来，已经帮扶了55户贫困户增收，还吸收了脱贫户16家入股。在社员们的心中，合作社就是他们脱贫致富的希望。

黄冈市罗田县胜利镇陈家山老米酒专业合作社理事长 陈胜初： 新的一年，我希望酒厂更红火，我给大伙儿发钱更多。

合作社越办越好红火，大伙儿的日子也就跟着越过越好。新的一年，我们愿所有的老乡，心想事成，万事顺心。

责任编辑：谢珊