中医认为，生姜为芳香性辛辣的健胃之药，可以温中燥湿。在炎热的夏季适当地吃些生姜能促进人体排汗，起到降温提神的作用，并防治多种暑热病证，是夏季的保健良药。
古话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句话告诉我们，夏天常吃生姜能防病，保证身体健康。但是，很多人都对此提出了质疑。他们认为，从医学的角度来说，生姜性温，是助热提火之物。夏天本来就以炎热为主要特点，再吃生姜，那不是更热了吗?
其实不然，他们之所以会有这样的想法，主要是因为他们忽略了两个方面:第一，夏天虽然炎热，但也多雨潮湿，这时候是湿热损害身体健康最为猖獗的季节;第二，夏天炎热，凉拌、冷饮就成了饮食中的主要角色。一到夏天， 很多人除了每天都要吃些西瓜及雪糕等来清热解暑之外，餐桌上百分之八十的菜肴都是凉的，如凉拌黄瓜、凉拌苦菊、西红柿拌白糖等。在炎热的天气里，这些生冷寒凉的食物吃下去确实是爽了口舌，但是脾胃却要遭罪了，因为它要受到寒湿和湿热的双重夹击。
这时候的脾胃最需要的就是温中燥湿。而生姜正好具有这样的功效。中医认为，生姜为芳香性辛辣的健胃之药，可以温中燥湿，而且适当地吃些生姜还能促进人体排汗，起到降温提神的作用。对于有头昏、恶心，胸闷、心悸等暑热症状的，人来说，如果能喝点姜汤也是大有裨益的。
这就是为什么人们一直都把夏吃姜当成是养生保健的原因所在。因此在炎热潮湿的夏季里，我们也一定要记得把生姜当成作料加进我们的饮食中。当然，用它来泡茶喝也好。如“生姜绿茶”就是夏季里一道理想的养生良品。
生姜绿茶
原料生姜10克，绿茶5克
1.生姜洗净拍散，入锅，加水约800毫升，大火烧开后，转小火煎煮
2. 绿茶置于大茶杯或茶壶中
做法锅中的生姜水煎煮5~6分钟后关火
4. 将煮好的生姜水及生姜全部冲入放有茶叶的茶杯或茶壶中，加盖静置3~5分钟后即可倒出，代茶频饮，1日之内饮完
5.每日1次清热燥湿，增进食欲，提神醒脑，益气止呕，解毒杀菌，祛风解表。
功效：也适用于疲劳乏力，食欲减退，口千口渴、腹胀腹痛，恶心呕吐及失眠等患者饮用
生姜除了作为调料和泡茶之外，还可以当作主菜来食用。下面就推荐大家烹制一道有助于除湿热的“仔姜炒老鸭”。具体做法如下:
①取仔姜(当年的新姜) 200克，洗净、切成片；
②鸭肉200克去骨，也切成片；
③锅置于火上，倒少许食用油，烧热后放入鸭肉炒香，再倒入姜片翻炒；
④淋上适量酱油，放盐再翻炒至鸭肉和姜片熟透即可出锅。
来源：健康保养小课堂
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