宅家厨艺大赛——剁椒鱼头制作三部曲,这样做鲜辣开胃有食欲!

由武汉市农业农村局、武汉农业集团有限公司、武汉市农业科学院水产研究所、湖北广播电视台垄上频道联合推出的《宅家厨艺大赛之怎么做鱼》活动报名进入倒计时!还没报名的乡亲们抓紧了,5000元现金等你来瓜分!点击这里即可进入报名通道,分享你的做鱼心得。

剁椒鱼头,

是一道家喻户晓的湖南传统名菜,

将鱼头的“鲜”和剁椒的“辣”

完美的融合为一体。

湖南、湖北两湖一家亲,

其口味也有些相似。

今天给大家推荐

水产博士卢素芳做的这道剁椒鱼头

鲜辣开胃,让人食欲大开,

一起来学习学习吧!

火辣辣的红剁椒,

覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,

冒着热腾腾、清香四溢的香气。

在高温蒸煮之下,

鱼头的鲜美被紧紧的锁住,

入口便是鲜嫩细软,

回味更是辣得过瘾。

【烹饪技巧三部曲

1、腌:鱼头用盐、姜丝、料酒腌制10分钟。

2、蒸:在鱼头外面均匀铺上剁椒,放入上汽的蒸锅,大火蒸12分钟。

3、淋:出锅后淋上热油即可。

是不是超级简单呢?

一道开胃下饭的剁椒鱼头就完成啦!

这道新手必学的宴客大菜,你会做了吗?

如果你也是处理活鱼的高手,

也欢迎发送视频给我们,

和这位垄友PK一较高下喔!

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【活动规则】

拍摄做鱼的短视频

展示做菜步骤和出菜成果

添加小垄女微信(微信号:kf965333)

直接发送视频报名

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您也可将您的姓名、联系电话、

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视频时长:20秒-60秒

【奖项设置】

【评选规则】

由在线投票(占比50%)+垄上网红评审团打分(占比50%)综合评出

【活动时间】

投稿期:即日起-3月31日17:00

拉票期:4月1日-4月7日17:00

评选及结果公布期:4月8-9日

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