近日气温骤降，但在潜江生态龙虾城内，食虾客热情不减。10月9日，虾皇旗舰店里，座无虚席。“十一”期间，该店日均接待客人2000余人次，很多都是外地人，营业额同比增长10%。

随着潜江龙虾名气越来越大，养殖及加工技术不断提升，来潜江嘬虾子，正从一季变四季。

近年来，为做大做强“潜江龙虾”品牌，潜江市出台龙虾产业发展20条、品牌建设30条等措施，推进繁育、养殖、加工、餐饮、节会、品牌等一体化建设，努力打造潜江龙虾千亿产业，实现“中国唯一、世界有名”目标。

做强品牌，关键要提升虾的品质。潜江变“大养虾”为“养大虾”，大力推广繁养分离、繁养一体化标准化、立体综合生态模式等新技术新模式，大力提升龙虾品质。实施小龙虾“一头一尾”工程（种苗及精深加工），建设桂建芳院士工作站等科技创新平台，虾稻双飞局面正在形成。目前，全市建成13个万亩、70个千亩标准化基地，虾稻共作基地面积达85万亩，在周边省市联合建设基地50万亩。

做强品牌，同样要精深加工来支撑。该市培育龙虾加工企业16家，开发整肢虾、虾仁、甲壳素及衍生品等10多个系列60多个产品，拥有全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。2020年，成功创建小龙虾优势特色产业集群，龙虾加工产值达118亿元。

做强品牌，还需要融合发展来推进。潜江连续举办了12届龙虾节、5届虾稻博览会，节会知名度和影响力不断提升。实施“万师千店”工程，依托潜江龙虾学校累计培训龙虾烹饪师8700人，在外开设龙虾餐饮店3000多家，从业人员近2万人。强化农旅融合，打造龙虾展馆、生态龙虾城等地标性景点，生态龙虾城入选湖北旅游名街。

功夫不负有心人。今年发布的潜江龙虾区域公用品牌价值达251.8亿元，较去年的227.9亿元大幅增长，继续位列行业榜首。此外，最新统计显示，潜江虾-稻产业综合产值达到520亿元。

如今，潜江正抢抓省级小龙虾产业链发展机遇，着力培育壮大龙头企业，推进产业转型升级，朝着千亿产业目标加速迈进。

文章来源：农村新报全媒记者 罗雪珊 通讯员 郑欣

责任编辑：毛林

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