葡萄的冬季修剪与埋土防寒这项重要的措施。南方的话是不下架的，所以只有冬剪这项工作。

可能很多人会觉得现在叶片还在绿着，那么这是因为营养回流。处在北方时期有一个上冻期间，如果你不在这个时间冬剪埋土防寒，后期没有足够的时间来做这些工作。如果是不下架地区或者下架晚的地区可以相对推迟，推迟可以更好的让植株养分回流。如果不做好这项工作会影响第二年的产量和品质。

生长部位特征

根系：褐色根系，维持生命活动的迹象，白色根系是比较好的根系。

茎：顶端营养陆续向基部主蔓、主干以及根系的回流。

叶片：叶片进入老化期，养分制造能力低。地下部分与地上部分相互协作关系，因为叶片不制造光合作用不制造养分所以根系也进入衰退期。

冬芽：呈青绿色，成熟度不好。不同的架势，冬芽的饱满度和成熟度不同。

植株对外界环境的要求

设施栽培：葡萄需冷量0-7.2度的低温，只有达到这个温度达到一定量在800-1000小时，才能度过冬季，冬芽第二年才能正常萌芽。

设施里面不下架的我们要做相应措施。在白天把帘放下来保持温度，晚上把帘打开把通风口打开积攒冷量，在太阳出来前把帘放下保持冷量。

冬剪

大棚架或者一面倒的V型架，一般留两个左右芽眼，结枝率高的早熟品种比如：维多利亚可以留一个芽眼。结枝率低的品种比如：巨峰可以留三个芽眼。

更新结果母枝：优质芽眼在4-10节。上剪口不能低于0.8cm，如果低于0.8cm明年也结不出果，结出果也质量也不好，关键还会削弱树势。所留的芽眼越少，明年的发生新稍营养就可以集中供应，长得就旺。

南方不下架所以面临风干现象，所以在剪的时候离冬芽1.5-2cm这样就不会影响芽眼。

结果母枝出现问题直接把母枝减掉，把第一个预备枝顺着生长方向向前延伸生长。

埋土防寒

小架势采用地上平铺法。在下架时要注意弯度不要折掉，整条理顺用土埋好。

冷棚：北方地区薄土覆盖即可。

露天种植：用土埋30公分即可。

寒冷地区：埋土相对较厚，也可以添加一些填充物如：秸秆等等。或者埋土后盖膜。

开沟埋土防寒

顺着枝蔓生长的方向开沟，把枝蔓放到沟壑当中，埋土20cm左右。

主要是根系周围埋土堆来保证根系防寒，根系植株旁半径40cm左右，高度20cm左右。

清园

冬剪完成把枯枝和残叶杂草都清理干净。石硫合剂的使用：达到18度使用，如果低于18度没有很大效果。架材也需要清理干净，不要疏忽。

（来源：葡萄种植联盟，版权归原作者所有）

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（责任编辑：李金霞）