富硒大米、全麦休闲食品、医用大豆粘性肽、菜籽多肽、米糠硒蛋白……一批粮油加工的关键技术，正在实现粮食供给从“吃得饱”向“吃得好”转变。近日，国家优质粮食工程技术创新中心（以下简称创新中心）落户南京财经大学，将大大促进优质粮食有效供给。创新中心主任、南京财经大学鞠兴荣教授告诉记者，创新中心将重点开展优质粮油调查统计与品质测评、优质粮油检验质量控制体系建设、以及产后科技服务等公共服务，加快科研成果转化和应用，服务优质粮油工程“中国好粮油行动计划”。

创新中心由江苏省粮食局、江苏省粮食集团有限责任公司与南京财经大学共建，研发团队由国内外相关领域的技术研发、企业管理、市场营销及技术推广专家教授组成。除了成果转化应用外，创新中心还将重点解决粮食储藏、品质检测、加工技术等先进技术开发与示范推广，升级我国粮食产后服务体系；积极参与国家优质粮食标准研究，制定江苏地方优质粮食标准，逐步建立完善粮食检验监测体系，切实提高粮食质检工作水平。

鞠兴荣说，南京财经大学针对我国粮食加工产品低值同质化问题突出、资源利用率低等问题，开展了粮食资源差别化高效利用、加工副产物全值化利用、可再生资源高分子综合利用等理论与技术研究，并积极进行新技术的转化应用，成功开发了一批高附加值新产品。同时，学校还承担了国家及省部级科研项目10余项，获得授权发明专利12件，累计转化经济效益3.5亿元。（通讯员施卫娟 记者张晔）

来源：科技日报

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