接下来我们了解一下市场动态，国庆佳节到来之际，在全国冻品集散中心——武汉白沙洲农贸市场增益冷链项目，新增的200多个冷鲜批发商铺，以全新的经营销售方式对外迎客。

在传统的批发市场里面 如果我们想吃鸡排的话 只能拿到家里面去进行加工 但是在新型开业的这个市场里面 我们就是可以看到 商家把这种加工设备摆在了现场 蒿总 这个加工跟我们传统的销售有什么不一样

武汉白沙洲市场增益冷链项目 经营户 蒿经理：

现在我们厂家在这里设置一个新的店了之后 我们把这个产品直观了然地直接摆在市场上 让消费者直接选择

在这家销售冷冻牛肉的商铺里，厨师直接从冰柜中取出包装好的冷鲜牛肉，经过解冻，现场煎烤牛排，空气中弥漫着孜然牛肉的香味。

武汉白沙洲市场增益冷链项目 经营户 马经理：

因为以前的这种市场 我只能看 好不好吃不知道 在这里面完全是一个体验式的营销 大家先吃 觉得好吃了再去买 这样的话对客户的一种负责任 跟传统的这种销售模式完全不一样

在白沙洲市场增益冷链项目市场里，几乎所有的冷冻肉品都可以现场加工，先尝后买，是增益冷链项目与以往冷鲜肉品经营方式上最大的不同。

白沙洲市场配套20万吨冷库群启用

增益冷链项目为湖北省省级重点项目，投资20亿元，建有20万吨的冷库群，担负着全省70%，武汉市80%以上的百姓餐桌供应。目前，全国冷库市场呈现小冷库多、规模以上的冷库少，流通型冷库多，市场型冷库少的局面，而增益冷链项目，恰恰在这两方面有所突破。

白沙洲增益冷链（武汉）有限公司 总经理 张建新：

增益冷链白沙洲市场就是解决了这两大问题 一个是说扩大了冷库的规模 一个是扩大了商铺的规模 就是在解决冷库的规模和冷库的类型上做了一些进一步的探索和尝试

除了改变传统的冷鲜肉品市场经营模式，增益冷链项目还引入互联网销售平台，批发商和顾客可以在网上下单，在家里购买自己喜欢的冷鲜肉品。

白沙洲增益冷链（武汉）有限公司 总经理 张建新：

我们又引入了线上线下一体化的经营模式 弥补以前的短板和不足 同时也是在创新

（责任编辑：张雯）

（作者：垄上行)