湖北省潜江市是全国虾稻连作、虾稻共作稻田综合种养模式的发源地，每年生产销售的小龙虾，占全国一半以上的市场份额，全国流通的10只小龙虾，就有6只来自湖北潜江。2017年全省小龙虾综合产值850亿元，其中潜江贡献了230亿元，也就是说，潜江用65万亩的虾稻共作面积，贡献了全省近27%的小龙虾综合产值。今年上半年，潜江虾稻产业的综合产值已经突破160亿元，跟2017年同期相比，仍然维持着近30%的增长幅度。火爆的虾稻产业，让以前无人问津的冷浸冬闲田，成为了寸土寸金的香饽饽。现在，潜江的虾稻产业已经成为最有奔头的产业，养虾种稻的农民，正在成为一种体面的让人羡慕的职业。虾稻共作模式也成为湖北农业绿色、高质量发展的成功典范。

22日上午，在潜江市后湖管理区返湾湖湿地，湖北省农业厅、潜江市相关负责同志，虾稻科研创新团队代表、农业龙头企业代表和广大种稻养虾的农民朋友面对面，一起“品虾论稻话丰收”，共同探讨潜江通过虾稻产业，助推乡村振兴战略的路径与经验。虾稻产业发展进程中的一些鲜为人知故事也首次披露。今日头条、斗鱼、长江云、掌上垄上行、北京时间等进行了同步直播，86.1万网友通过网络收看了此次直播。

五斤小龙虾，开启潜江三百亿虾稻大产业？金秋时节，到处是一片火热的丰收景象。潜江市积玉口镇宝湾村的褚洪荣师傅，正在田里忙着收割水稻。褚师傅说周围的农田，采用的是虾稻共作模式。通过发展虾稻，农民的腰包鼓了，种稻养虾更有干劲了，生活也更有奔头了。可就在18年前，村里却是另一番模样。

潜江市积玉口镇宝湾村 褚洪荣：原来都是冷浸田、低湖田，收入低，没有人愿意种田。2000年，褚师傅承包了村里抛荒的80亩低湖田，抱着试试看的心态，在每亩低湖田投了5斤虾，他打算利用这些冷浸冬闲田，做个小小的实验。第二年四五月份的时候，他每亩收了一两百斤虾。到2005年的时候，这些五年前投放的这些小龙虾，已经能为他带来最高1天5000块的收入了。稻田里养小龙虾获得了成功，让褚师傅成了当地的名人，成为媒体报道的焦点，周围的乡亲在羡慕之余，也纷纷加入了进来。最终成就了目前产值超百亿的虾稻产业。

从无人问津到寸土寸金，赵脑村经历了什么？说起潜江的虾稻产业，就不得不提全省最先实现规模化虾稻共作的赵脑村，如今，这里的土地流转的面积达到一万多亩，农民每亩土地的效益，从一千多块钱增长到了五千多，粮食生产能力也从当初的300多万斤，增长到1400多万斤，因为种稻养虾的效益已经高于在外打工收入。而且集约化、规模化的现代农业，让农村劳动力得到了释放。目前，赵脑村已经开始尝试，将村里的农民培养成为职业农民，向其它省份和地区拓展空间，推广输出虾稻共作的技术模式。目前赵脑村的土地已经是寸土寸金了，要想再赵脑村流转土地当职业农民，还真不是件容易的事，因为除了支付流转费，还得另外支付转让费。从无人问津到寸土寸金，赵脑村又是怎么做到的呢？赵脑村的书记赵常洪说，当时村里决定发展虾稻产业，有很多的事情，很多的矛盾需要突破。如果只是简单的把虾稻连作的模式学过来，不从根本上解决农民承包地块碎片化的问题，就不可能实现机械化、规模化、标准化的现代农业。但是，要实现规模化，集约化，村里有两个绕不开的问题，第一个钱从哪来？第二个人到哪去？赵书记说，赵脑村的做法是：将土地经营权拿出来，有偿地流转给企业使用，由企业来进行高标准基地的建设和改造。等基地建设好以后，再通过返租倒包的方式，由农户承包基地的土地，按照公司的要求开展标准化的生产。这样一来，农民不但可以拿到土地的流转费，同时也可以通过返租的方式继续开展更加高效的农业生产。通过规模经营，释放的农村劳动力，又可以通过农产品加工业等二三产业，转化成为推动乡村振兴的重要力量。现在，赵脑村70%的农民住进了社区，享受到了城镇化带来的便捷公共服务。

澳大利亚籍采购商：你们为什么在米里加香精？说起虾稻米的特点，潜江市的一家米业公司的董事长李广斌感触颇深。在潜江市推广虾稻共作之前，每到粮食收获的季节，企业常常会为没有加工原料而发愁。有时不得不去外省收购粮食回来加工。现在，随着当地种稻养虾的乡亲越来越多，李广斌再也不用为没有生产原料而发愁了。虾稻种植面积的扩大，棉花等低效作物的调减，大大的提升了企业的粮食生产能力，现在李广斌米厂的基地面积有12000亩，其中2000亩是企业自己流转的土地，剩下的1万亩是实行的订单农业，对于农民统一种植的优良品种，企业会加价收购，用市场力量引导农民改良品种和提升品质。李广斌介绍：绿色，优质，香味浓郁就是潜江虾稻米的特征，以前也曾因为米饭的香味，引来很多误会。当时湖南一个大型连锁企业的澳大利亚籍采购商到米厂考察，顺便带了几包虾稻米样品回去，有一天，这位外籍采购商突然给他打电话，硬是说米里为什么要加香精？最后一查确实什么香精都没有，澳大利亚籍采购商还为此表示了歉意。虽然是个误会，但是董事长李广斌不但不生气，相反还很高兴，在他看来虾稻米的这种自然的浓香特性，已经被国外的客商注意到了。而这些，这就是潜江虾稻米的特质。餐饮店遍布全国，为何还要亲自养虾？俗话说，要吃猪肉不一定要养头猪，可是在潜江一家著名的餐饮企业，他们不但养了“猪”，还把猪圈都盖了。为什么这么说呢？因为这家餐饮企业不但开了25家直营店，100多家加盟店，还打造了自己的食材基地、食品加工厂、门店、电商、招商加盟、厨师培训，而这所有的一切，都是围绕一只“虾”，打造的全产业链闭环。小龙虾餐饮企业为什么要大费周章，在产业链上投入那么多精力呢？餐饮企业负责人介绍：企业发展到一定程度，就要打造品牌，品牌树立关键看质量和味道。企业打造全产业链的目的，就是希望加强品质的管控，做到你不管在全国任何地方的门店，食客都能吃到味到相似度在90%以上的虾品，同时为了保持品质，企业还把虾的制作时间，缩短到2小时到达，最大限度的保持虾的鲜活口感。目前全国餐饮界，能把味道和品质的追求做到如此极致的企业，还不多见。

近年来，潜江市高起点推动“潜江龙虾”、“潜江虾稻”区域公用品牌创建，预计今年潜江虾稻产业的综合产值，将超过310亿元。潜江市委副书记、市长龚定荣介绍：“潜江虾-稻产业发展与人民群众的创造、市场主体的参与是紧密相连、密不可分的，没有人民群众的创造和市场主体的参与，就没有潜江虾-稻产业的今天。我们今后的整体的思路是：做好区域公用品牌这个主轴文章，引领产业发展的最前沿、最前端；做好双轮驱动这个平衡文章，促进虾、稻平衡发展；做好精深加工这个潜力文章，最大限度挖掘小龙虾精深加工这个“大金矿”；做好乡村振兴这个融合文章，以虾稻产业振兴，带动人才振兴、文化振兴、生态振兴、组织振兴。实现“代言湖北、引领全国、走向世界”的目标。”

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责任编辑：卢瑶钰