9月17日，利川市凉雾乡继昌村沿河的大片水田里，勤劳的村民采摘着莼菜，一片片叶圆茎细、质柔嫩滑的莼菜芽在指尖欢快跳动，跃入她们身前的篮子里；田块上方，疏密有致的“网棚”上，一只只白鹭翩翩起舞，构成了一幅祥和的田园美景图。

此情此景，与2013年有着天壤之别，当时利川佛宝山产区莼菜大面积齐根腐烂，近2000亩绝收，邻近的产区也不同程度出现这种“怪病”，利川的传统名品莼菜，生产遭遇灭顶之灾。

是什么拯救了莼菜产业？连日来，农村新报全媒记者走进利川田头和车间，找寻这一产业涅槃重生的奥秘。

名牌产品突遭厄运

利川是中国现存野生莼菜原始群落的栖息地。上世纪八十年代，莼菜“野转家”栽培试验在利川取得成功，此后，莼菜成为当地出口创汇的“明星”，至1992年，莼菜年创产值2000多万元。1995年，利川市被授予“中国莼菜之乡”荣誉称号。

市场的俏销，驱动一些人打起了赚快钱的主意：有的违反栽培规程，滥用农药；有的未建好保护设施，在裸田里种植，使周边普通农田里的残药剩肥浸染进莼菜田；有的贪图小利，竟在莼菜田下电网捕鱼，导致鱼、虾、鳝等莼菜害虫的天敌几近灭绝；有的偷懒省事，违反莼菜采摘6至8年必换苗的规律，连续采摘20多年不换苗，使莼菜生理活性降低，失去抵御病虫害能力。

灾难终于在2013年爆发，传统产区莼菜大面积齐根腐烂，产业迅速萎缩，莼菜收购价从两三元提高到5元/斤，还是收不到货。省农科院蔬菜首席专家邱正明到现场“问诊”，发现全是长腿水叶甲等害虫惹的祸：它们啃食莼菜嫩茎和须根，造成植株伤口溃烂，大量染病死亡。

逼出来的绿色药方

如何拯救莼菜产业？市农业局展开会商。总农艺师邓楚洪认为，莼菜死亡，表象是虫害，根源在于急功近利，生态严重失衡。药方只有一个，贯彻绿色发展理念，找回失去的平衡。

外地正在兴起的稻渔共生技术引起了他们的兴趣。2016年初，这一技术在凉雾乡试行。乡农技中心主任黄震清楚地记得当时的药方：一亩莼菜田里，鱼苗总数控制在正常鱼塘的十分之一，让草鱼、鲤鱼、青鱼、泥鳅、鳝鱼等吃掉大部分杂草、害虫，排泄的粪便还是很好的有机肥，用食物链维持莼菜田生态平衡，扼制病虫害。

清澈见底的莼菜田里，刚放养的小鱼，常引来白鹭等鸟儿偷食。农技人员又出妙招，在田块上方布下疏密适度的“天网”，既防鱼儿被偷吃，又避免误伤鸟儿。

牵头试验的睡芙公司负责人谭明富非常认可这一模式：不打药施肥，还可收获些鱼货，一块田有了两项收益，一亩莼菜可卖9000元，生态鱼货可卖6000元，划得来。

初见成效的做法很快得到利川市委、市政府的“背书”：2016年5月，利川市与中南民族大学签订莼菜研究合作协议，该校生科院博士龚汉雨负责这项研究。龚博士和他的团队深感责任重大，他们把全世界的莼菜品种都弄来了，在利川建设莼菜种子资源圃，优选品种，推动莼菜从无性繁殖走向有性繁殖，为更大规模发展提供支撑。

再成富民大产业

绿色理念的贯彻确立，让全市莼菜基地很快得到恢复性发展。睡芙公司流转1200多亩水田，建起莼菜标准化种植核心示范区，并严格按《利川莼菜》省级地方标准和《利川莼菜种植规程》种植。谭明富说：“莼菜鲜叶收购后，以叶面直径大小分为小、中、大三级，对应不同的市场需求。”现在，该公司前两种规格的莼菜以每吨8万元以上的价格出口日本，并基本占领国内70%的鲜货市场。

中南民族大学协助多仁多、山野等公司研发莼菜深加工。“山野莼露、莼菜饼干等开袋（罐）即食产品较受欢迎，山野莼露上市不久，就已销售10万多瓶。”该校生科院院长覃瑞说。

政府再次成为这一发展理念的靠山和推手。市长张涛介绍，验收合格的莼菜田，市政府每亩补助500元，若是莼渔生态种养，每亩再补助200元，后期还将奖励取得重大推广、研发成绩的莼菜企业。

产业链上的农民再次笑逐颜开。继昌村11组贫困户邬龙忠，2016年起，跟着睡芙公司学习“莼渔共生”技术，发展近6亩莼菜，头年纯收入就过2万元。如今，全市莼菜基地恢复至2万亩，辐射近3万农民，年总产值已突破2亿元。

据中央电视台预告，9月22日晚，利川莼菜作为湖北省唯一被推荐的地理标志农产品，将走进CCTV-7《丰收中国——丰收购物节》跨屏互动晚会。恩施州委常委、利川市委书记沙玉山期待，利川莼菜能像“利川红”一样再次爆红。

利川莼菜产业这一生态发展的生动实践，将给人们的发展观、价值观和财富观带来一次全新的绿色洗礼

责任编辑：卢瑶钰