蔬菜经过流程化的脱水处理后，不仅更耐储存，提升附加值的同时在市场上也有更广的运用。湖北作为蔬菜产销大省，脱水蔬菜的今后的发展空间如何？又有哪些机遇和挑战呢？(垄上频道记者 王知今 天门台 吴丹 金斌 编辑 黄俐琦 主编 谢珊 编审 罗辉 监制 田国英）