元旦过后，打年货的武汉市民可能会发现，冬天最时令的羊肉比去年同期便宜不少。极目新闻记者走访了解到，多级市场上的羊肉批发价、零售价都出现明显下跌，每斤最高便宜约10元，同比下降近20%。
业内人士介绍，时下持续20℃左右的高温抑制了终端市场消费欲望，而目前又正是供应端集中出货旺季，形成了供大于求的局面，从而导致降价。
按照气候规律，湖北省很快将迎来一波寒潮降温，羊肉“遇雪则贵”的规律随时可能出现。有采购羊肉年货需求的市民可抓紧在降温前抢一波实惠福利。
羊肉最低一斤25元出头
1月8日，武汉市江岸区黄孝河路一家生鲜卖场摆出了“年前三天大促销”的招牌，主打生鲜产品就是羊肉，“羊腿惊爆价26.8元/斤”的标牌十分显眼。
附近居民桑女士挑了一只羊前腿，称重后显示总价158.8元。“12月初我在这里买过一只差不多重的羊前腿，36元一斤，花了200多元。现在一斤便宜了将近10元，降价幅度蛮大。”桑女士说。
在这家市场，羊肉分为羊前腿、羊后腿、羊排、羊脊骨等种类销售。其中，羊排每斤29.8元到30.8元不等，羊后腿、羊前腿每斤26.8元，羊脊骨每斤25.8元。
昨日，极目新闻记者又来到汉口多福路附近的一家肉类生鲜市场。这里的冻羊肉更便宜，羊前腿25.8元一斤，羊后腿26.8元一斤。有商家表示，如果一次买得多，半边羊肉每斤还可以优惠1元。
价格下跌未能提振销量
在汉阳王家湾的集贸市场里，羊肉价格根据部位不同，每斤从25元到31元不等。多位商家表示，羊肉综合价格比上个月每斤下降了5元左右，最高跌价达到每斤10元。
“去年11月，羊肉最贵可以卖到40元一斤，最便宜的鲜货也要37元到38元一斤。”羊肉摊贩陈师傅告诉记者，从上个月底开始，羊肉价格一直徘徊在每斤25元至27元之间，选购羊肉的市民也渐渐多了起来，“比起一个月前，现在吃羊肉太划算了。”
另一位摊主分析，近日气温较高，市民吃羊肉的欲望减小，导致羊肉不好卖，价格也持续下滑。“前几年春节前半个月里，我一天最多能卖上千斤羊肉，现在一天只能卖二三百斤。每天询价的人很多，但出手的人比较少。”他说。
猪肉降价影响羊肉销售
在最时令的消费档期里，羊肉市场为何遭遇明显降价趋势？多位业内人士认为，去年底以来的温暖气候，加上近期持续下降的猪肉价格带来的替代效应，共同导致羊肉市场的低迷。
记者在黄孝河路生鲜市场采访时发现，尽管羊肉价格非常实惠，但与一墙之隔的猪肉档口相比，人气远远不及。原来，当天猪肉商贩打出了每斤最低9.9元的价格，吸引了更多市民购买猪肉。
记者现场看到，一位顾客购买了猪五花、猪排骨、猪前夹肉等多种肉品，共花了300多元。他告诉记者：“我准备年前再腌一批腊肉。家里也买了羊肉，价格比猪肉高得多，用来制作腊肉不太实惠。”
“冬天本是羊肉销售旺季，但近期气温偏高，吃羊肉的氛围少了。”从事羊肉批发生意多年的邓老板说。
本地羊个头偏大不好卖
终端市场的降价效应，在养殖端同样明显。
1月8日，在新洲区旧街石河村一家黑山羊养殖家庭农场，工人们忙着宰杀黑山羊。赶羊、宰杀、去皮、剖肚、分解……一整套流程下来，大家忙得满头大汗。
“往年这个时候，到农场买羊的市民要多很多，今年明显少了。”农场主曾向朋说。有的市民是一人购买一只羊，有的是多人合卖一只羊，现杀现卖，不收加工费，所以生意不错。
曾向朋介绍，这个家庭农场的本地黑山羊养殖户已经发展到16家，总规模600多只。“现在养殖的品种适应性强、繁殖率高、生长较快。羊的个头也比较大，小的毛重110斤左右，大的150斤左右，产肉量高，肉质也好。”曾向朋说，“大个头山羊”原本是他们的优势，但这个冬天却变成了劣势，“今年销售不是蛮好，有些老顾客嫌羊太大。往年这个时候，存栏基本所剩无几，但今年不仅每斤跌了四五元，存栏还有200多只。”
对于当下的情况，曾向朋依然充满信心：“离过年还有上十天，相信年前卖完这些羊应该没问题。”
低温到来将迎价格反弹
农业农村部监测报告显示，2022年12月30日至2023年1月5日，全国农产品批发市场的羊肉价格为每斤33.72元，比前一周下降0.4%，比去年同期下降6.0%。这也是全国羊肉价格连续三周下降。
面对进入降价通道的市场趋势，曾向朋的信心，很大程度上可能来自于即将到来的低温天气。
根据气象预报，湖北省将在接下来的几天里迎来大幅降温，甚至可能出现雨雪天气。而这样的天气，正是刺激羊肉消费的重要动力。
“羊肉‘遇雪则贵’，一下雪，羊肉就好卖，也能卖出好价钱。”羊肉批发商邓老板说，这一市场规律几乎影响着整个羊肉销售链条，“低温出现后，羊肉价格肯定会反弹。”
业内人士提醒，需要采购羊肉年货的市民，可以趁着目前的低价尽快出手，享受这一波难得的实惠。
来源：楚天都市报极目新闻记者 曹磊 通讯员 周小平
编辑：黄俐琦
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