每逢秋冬季，柑橘类水果便成了广受人们青睐的热门选择。因为酸甜可口、个小水分足，不少人一吃起来根本就停不住，两三斤瞬间就下了肚。一周来，32岁的刘先生（化姓）便因每日进食近3斤橘子，双手突变“金掌”，以为肝胆出了问题，被吓得不轻。

“医生快帮忙看看，我的手掌怎么变成金黄色了？”10月31日上午，家住汉口的刘先生来到长江航运总医院·武汉脑科医院消化内科门诊就诊，神情焦急。通过详细询问患病经过，完善基本检查，排除了肝、胆等常规致病因后，接诊医师李菊认为刘先生因近期无节制食用橘子引发了高胡萝卜素血症。

橘子是柑橘类水果中的一员，富含维生素C及钾、类胡萝卜素、橙皮素等。根据我国膳食指南推荐，普通成人每天吃水果的量是200克至350克，折算到柑橘类，差不多也就是两三个中等大小的橘子。李菊指出，患者连续一周每日进食近3斤橘子的量显然远远超过了人体代谢分解代偿能力，使得血液中的胡萝卜素含量迅速升高，从而导致手掌的颜色发生改变。

考虑刘先生正值壮年，身体健康，且此次患病并无其他不适，李菊建议刘先生立即减少摄入柑橘类水果，多饮水，一般3至5天开始手掌颜色便能逐步恢复正常。

但56岁的张阿姨却没那么好运，同样是吃了柑橘，虽进食量不足一斤，却出现全身皮肤发黄的情况，想着停食后可自行恢复，哪知又出现恶心、腹胀等急性表征，不得不到医院看急诊。经紧急完善检查，她被确诊为胆石症合并急性胆囊炎继发梗阻性黄疸。

李菊解释，张阿姨本就有胆结石，一旦过量进食，胆囊受到强烈刺激，剧烈收缩下便会分泌大量胆汁，诱发并加剧胆囊炎症、胆道梗阻，从而出现皮肤黄染、消化道不适等急性梗阻性黄疸表现。

不仅是柑橘，胡萝卜、南瓜、木瓜、哈密瓜、芒果、红薯等食物，短期内大量食用都会导致高胡萝卜素血症，出现皮肤变黄的情况。李菊表示，虽然胡萝卜素具备一定的维护视力、抗衰老等作用，但不可贪量。如果不当饮食后，出现皮肤黄染且停食后仍长期无改善的情况下，一定要尽早就医排查，避免因拖延引发肝、胆、肾等多脏器损伤。

来源：楚天都市报极目新闻记者廖仕祺 通讯员周珊

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