荆楚粮油 | 严选加工原粮稻谷进粮企需做15项“全身体检”

日前，由湖北省粮食局指导，省粮食行业协会组织开展的2022年“荆楚好粮油”产品遴选结果出炉，最终16个“荆楚好粮油”产品上榜，其中就有益海嘉里(武汉)粮油工业有限公司精心打造的金龙鱼“虾甜香”大米。跟随记者一起走进这家公司的稻谷质检中心和加工车间，见证稻谷变大米的全过程。

记者身后的运粮车已经驶进车间，接下来要进行检验环节，和传统人工检验的方式不同，车辆驶进了封闭自动扦取机，究竟它是如何取样的呢？

益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司品管负责人曾彩云说：“我们目前这台取样取样器，是目前行业里面比较先进的多杆式的自动取样器，它的主要原理是通过水循环真空泵产生负压，然后通过随机布点，再通过我们4根扦子，把粮食通过负压的形式吸到我们2楼的一个检测室。”

过去人工取样，检验员通常要爬到4.5米高的运粮车，将带凹槽的插杆插入粮袋，这样做不仅有安全隐患，而且效率也比较低，而在益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司，这台封闭验粮自动扦样机只需要5分钟，就能把稻谷“吸”到二楼的原粮初检室。

曾彩云：“这是我们的二楼的一个分样间，然后刚才室外的自动取样器取完样以后，通过负压的形式输送到我们萨克隆里面进行自动的分样，一次取12公斤到20公斤。”

自动分样以后，稻谷的“全身体检”就正式开始了，记者看到检验室内摆放着各式各样的实验器材，检测人员会依次对稻谷进行外观气味，水分杂质，新鲜度等方面检查，来确保原粮品质。

益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司原粮品控工程师肖争利说：“这个是一个我们单颗水分测定仪，它的作用就是它可以单颗测定每一粒稻谷的水分，形成一个图谱，我们从这个上面就可以看到整个水稻的一个水分区间，帮助我们在后期储存的时候提供一个数据的支持。测的样本，水分是比较均匀的，水分如果高的话，我们就要进行一个烘干储存，要保证后面的储存安全的品质。”

另一边，工作人员则正在对盲样仔细分拣，一些个头较小的碎米自然逃不过检测人员的“火眼金睛”。

益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司原粮品控班长赵延年：“按照国标基地1450的一个检测方法，就是米粒的长度占整个米粒的3/4以下的，我们就把它当做碎米来进行挑出挑出来。初步判断的话，样本碎米率大概在30%左右，是比较好的一个样品。”