23号 名厨康义富是来自湖北省荆州市学子情餐厅的主厨，他展示的菜品是《川味辣子鸡》
川味辣子鸡做法：
本地散养仔鸡剁小块加入大桥鸡精、大桥料酒腌制5-8分钟，油温7成炸至金黄起锅烧油放入花生米，剪椒段，加入大桥鸡汁、鸡块翻炒，撒上芝麻，葱花起锅装盘。口感外酥里嫩，麻辣鲜香。
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川味辣子鸡做法：
本地散养仔鸡剁小块加入大桥鸡精、大桥料酒腌制5-8分钟，油温7成炸至金黄起锅烧油放入花生米，剪椒段，加入大桥鸡汁、鸡块翻炒，撒上芝麻，葱花起锅装盘。口感外酥里嫩，麻辣鲜香。
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