22号 名厨姜梅平是来自湖北省荆州市姜头硬菜的主厨，他展示的菜品是《五花肉烧鲍鱼》
五花肉烧鲍鱼做法：
鲍鱼、五花肉清洗切开，起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒至微黄。放入姜片，加适量大桥料酒及酱油和蚝油，加入黄冰糖，加开水先烧煮10分钟，然后合入鲍鱼翻动继续烧煮5分钟后加入大桥鸡汁烧煮至汁水浓稠即成。
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五花肉烧鲍鱼做法：
鲍鱼、五花肉清洗切开，起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒至微黄。放入姜片，加适量大桥料酒及酱油和蚝油，加入黄冰糖，加开水先烧煮10分钟，然后合入鲍鱼翻动继续烧煮5分钟后加入大桥鸡汁烧煮至汁水浓稠即成。
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