18号 名厨赵艳军是来自湖北省荆州市宴飨大酒店的主厨,他展示的菜品是《宴飨生态甲鱼》
宴飨生态甲鱼做法:
五年大塘甲鱼宰杀洗净剁成块备用,猪油半勺,生姜、豆瓣酱、醋、料酒、煸炒后下高汤,慢炖半小时后加入大桥鸡汁、鸡精、香辛料,收汁起锅。
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宴飨生态甲鱼做法:
五年大塘甲鱼宰杀洗净剁成块备用,猪油半勺,生姜、豆瓣酱、醋、料酒、煸炒后下高汤,慢炖半小时后加入大桥鸡汁、鸡精、香辛料,收汁起锅。
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