7月13日，宜昌市夷陵区黄花镇，香龙山清溪沟贡茶有限公司自动化加工生产线旁，技术人员正在闻香味、看颜色，仔细观察试验中的宜红茶生产情况。

“开展不同品种、规格、工艺的对比试验，精选最合适品种、最佳工艺，为消费者呈上精品宜红茶。”公司总经理郑盔甲说。

去年，该公司与省农科院果茶所茶叶加工研究室主任郑鹏程团队，签订产学研合作协议，转化系列专利；安装自动化生产线，创新加工工艺，研发系列新产品，让宜红茶更适应年轻受众市场。

2005年，郑盔甲返乡创办清溪沟贡茶有限公司，瞄准“宜红茶”生产。宜红茶创制于19世纪中期，原产地于武陵山区、大巴山区，过去因主要在宜昌地区精制加工、集散、外运而得名，与祁红、滇红并称为“中国三大工夫红茶”。

“历史悠久，更容易获得消费者认可。”这是郑盔甲的最初想法。但是，传统宜红茶主要出口，原料多为夏秋大叶，且工艺粗放，毛茶品相差、薯味重，不符合当下消费习惯。

“各家收来的鲜叶大小不一、品质参差不齐，产品经常被客户退货。”郑盔甲回忆，产品上市后，回头客不多。

如何改？首先从品质开始。郑盔甲承包近200亩山地里，打破原来的密植免耕模式，将梯田茶叶行距扩大至1.7米，单株茶树间距扩大至30厘米，让每一株茶树充分享受阳光、雨水、土壤的滋润。

此后，他前往福建、安徽、云南等地学习红茶制作技艺，引进乌龙茶加工方法，与正在进行宜红茶研究的郑鹏程团队取得联系，改进工艺设备。品质提升，卖相好，融合摇青工艺后的红茶香味更足，还推出橙香红茶、柠檬果香红茶产品，回头客不断。

今年6月，郑鹏程团队牵头的“宜红茶技艺创新及产业化”技术获湖北省科技进步二等奖，这给郑盔甲带来发展底气，“有了良好工艺，传统大叶也能制作滋味甘醇的宜红茶。”

来源：湖北日报全媒记者 金凌云 通讯员 袁平 岳黎

编辑：黄俐琦

编审：谢珊

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