整地施肥

大白菜不能连作，也不能与其它十字花科蔬菜轮作，这是预防病虫害的重要措施之一。前茬作物收获后，要及时整地施肥，可亩施有机肥4000公斤～5000公斤、氮磷钾复合肥25公斤～40公斤。

种植方法

1、播种。播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早，又能及时整地作畦的，可采用直播法，否则就采用育苗移栽。直播比育苗移栽晚5天～6天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行，垄高12厘米～15厘米；平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴，早熟品种行距55厘米～60厘米、株距40厘米～50厘米，每亩3000株左右；中晚熟品种行距65厘米～70厘米、株距55厘米～60厘米，每亩2500株左右。穴播的穴宽8厘米～10厘米、深1厘米～1.5厘米左右，每穴播5粒～6粒，每亩用种0.15公斤左右。条播是按行距开5厘米～10厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖1厘米厚的细土，每亩用种量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，要勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度。在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。

2、苗期管理。苗出齐后，在子叶期、拉十字期、3叶～4叶期进行间苗工作，间除并生、过密、拥挤、病、虫、弱、残苗。在5叶～6叶时定苗，苗距10厘米。在高温干旱年份，适当晚定苗，使幼苗密集，遮盖地面，降低地温，减少病害发生。此外，晚定苗还有机会拔除早发病的植株，延长选优的时间。间苗时可将过密处的小苗移栽在缺苗处。补苗应在下午凉爽时进行，补后及时浇水。每次间苗、定苗后，应立即浇水，防止因苗根系摇动而萎蔫。此期正处于雨季后期，多雨、高温、干旱等灾害性天气多于此期发生。幼苗期植株生长速度很快，但是根系很小，吸收能力很弱。因此，必须及时追肥和浇水。干旱时应2天～3天浇1次小水，保持地面湿润。浇水除能补充水分外，还有降低地温、防止高温灼伤幼苗根系及抑制病毒病发生的作用。在高温、干旱天气，除及时浇水外，还可临时在中午遮荫降温。

苗期遇大雨积涝时，应及时排水防涝。土壤稍干，抓紧中耕松土，并结合中耕，除草2次～3次。遇热雨积涝时，用凉井水串灌，以降低地温。大白菜苗期蚜虫发生严重，且易导致病毒病的流行。为此，应采用纱网阻挡蚜虫危害，并及时进行药剂防治。

3、移栽定植。苗龄一般在15天～20天，幼苗有5片～6片真叶时，为移栽的最佳时期。移栽最好在下午进行，根据品种的特性确定适宜的密度。栽后立即浇水，以后每天早晚各浇一次水，连续3天～4天，以利缓苗保活。

肥水管理

1、追肥。大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，还要及时追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥，若底肥不足，第一次可在3片～4片真叶期施提苗肥，每亩施复合肥10公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水。第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施复合肥15公斤～20公斤发棵肥，于垄两侧开沟施入。第三次在莲座期大追肥，每亩施尿素15公斤～20公斤、过磷酸钙10公斤～15公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水。第四次在结球中期施灌心肥，每亩施尿素10公斤～15公斤，可随水冲施。

2、浇水。大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当浇水，到第三次追肥后再浇水。大白菜进入结球期后，需水最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水，然后隔2天～3天再接着浇第二次水。第二次浇水很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般5天～6天浇一次水，使土壤保持湿润。

大白菜的种植技术

1、选地。大白菜也和其它作物一样，需要倒茬轮作，前茬是十字花科作物的地块如甘蓝、菜花、萝卜、芥菜等都不适合种植白菜，另外周围正在生长着上述作物的地块，也不适合种植白菜，由于有翅蚜的迁飞。

2、整地。

3、选购品种。目前市场上的大白菜品种很多，质量也大有差别。

4、确定播期。大白菜的播期关系到白菜的产量，更关系到白菜的病害。大白菜的栽培用地一般有两种方式，粮菜兼作区专门留有生产大白菜的地块，这些地块上半年休闲，只在秋季种一茬大白菜，即所谓的晒茬地。另一种方式是上茬种春夏菜，如大蒜、小葱、早豆角或小麦等，秋季种大白菜，即复种地。

（责任编辑：吴维中）

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