深山故驿，牛肉飘香；鄂北平原，香菇叫响。

来自巴东土家族的茶店牛肉和随州传统特产香菇，都是当地知名地理产品。随着旅游的蓬勃发展和乡村振兴的推进，两个老牌美食都焕发全新的光彩。

借助冬奥的冰雪热潮，茶店牛肉火出圈；年轻创二代推陈出新，随州香菇玩起新潮，出口订单应接不暇。

虎年新春，记者走基层访企业，见证山区和农村的新变化。

2月20日中午，在海拔1000余米的巴东县茶店子镇，一间不到200平方米的小店，迎来了五桌品尝“茶店牛肉”的客人，老板吴云辉忙得不亦乐乎。

冬奥会带动冰雪热，今年1月至今，茶店子镇相邻的绿葱坡滑雪场，接待游客10万余人，连带让当地传统土家美食“茶店牛肉”火出圈。“游客们吃完了还会再打包带走几份。”吴云辉告诉记者，近两个月，仅牛肉礼盒就卖出去2000多个，按每盒460元的价格计算，销售额达到100多万元。

小小牛肉片产值3000万

“茶店牛肉”历史悠久。据史料记载，明万历年间，当地就设有可供路人歇脚的“朱砂土驿站”及卖茶的店铺，茶店子由此得名。古驿之中，牛肉味佳，流传至今，成为远近闻名的“茶店牛肉”。

20日，记者驱车来到茶店子镇，山区依然寒风阵阵，不时有外地牌照的车辆疾驰而过。临崖而建的“茶店驿站”中，一座座土家院落古香古色，房顶上仍覆盖着一层薄薄的积雪。

走进吴云辉经营的小店内，一锅锅汤红油亮的牛肉片热气腾腾，每桌还配有花生米、酸萝卜等七八个小菜。“今年入冬后，生意一下就火爆起来。” 吴云辉告诉记者，绿葱坡滑雪场进入旺季后，他店里的生意也越来越好，每天最少也有三四桌客人，多的时候有10多桌。

吴云辉每天早上6时许便到附近的养殖场挑选优质的“小黄牛”。宰杀后历经多道工序，一锅油而不腻、唇齿留香的“茶店牛肉”方能上桌。

不少客人吃完还想吃，吴云辉就找来定制礼品纸盒，将牛肉打包好，再通过快递发出。一来二去，他家的牛肉远销广东、北京等地。

茶店子镇党委副书记、镇长乐琴介绍，仅茶店子集镇就有35家牛肉餐饮店，除了能够提供堂食，都开始外卖服务。如今，利用“茶店牛肉”品牌的餐饮店已经开到恩施、重庆等地，小小的牛肉片创造了3000万元的年产值。

冰雪“冷”资源带动旅游热产业

与“茶店牛肉”一样火爆的，还有茶店驿站的民宿生意。

“我们总共有30个房间，从12月中下旬到现在，几乎每天客满，最多也就剩一两间客房。”郑家玲是当地青云逸站民宿的老板，她说，现在生意是“淡季不淡，四季不断”，民宿去年的营业收入达到160多万元，预计今年的收入还会增加。在茶店驿站，这样的民宿还有4家。

据介绍，最近2个月，绿葱坡滑雪场接待游客10余万人，比前两年同期的总和还多，营业期间平均每天30多台旅游大巴开进滑雪场。绿葱坡镇党委书记彭峰介绍，2021年，全镇旅游直接收入达2000多万元，滑雪场带动全镇综合收入近1亿元。与绿葱坡相邻的茶店子镇也成了当地冰雪游获益方，餐饮、民宿和滑雪设备租赁等，村民们纷纷在冰雪中干得热火朝天。

文章来源：楚天都市报极目新闻记者 李博 通讯员 高炜 谭凤珍

责任编辑：谢珊

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