2021年是后疫情时代小龙虾产业的转型开局之年，养殖户、加工企业、上游企业、餐饮、电商等相关产业链都从疫情的冲击下逐渐恢复。随着上游养殖业的发展，以小龙虾加工为主的第二产业也加紧布局，加工规模不断提升，区域集群明显。

小龙虾加工的使得小龙虾的附加价值翻倍，2021年在小龙虾加工领域，由正餐类食物向着预制菜和休闲食品转变的趋势正在增强。主流电商平台的小龙虾预制菜屡屡登上爆品名单。随着消费场景的拓宽，让这个产业已逐步成熟，一二三产业的联动，呈现可持续性发展趋势，如同其他农业产业一样，形成自身的“虾”周期。

然而，养殖模式亟待创新、加工产业亟待转型、产业链条拓展不够等问题仍然困扰着这个规模近4000亿元的市场。如何突破这些行业难题，继续引领行业发展也是第五届中国（国际）小龙虾产业大会的重点关注方向。12月22日上午，中国水产流通与加工协会会长崔和，执行秘书长王雪光，小龙虾产业分会常务副会长张远华，小龙虾产业分会秘书长、中国水产养殖网主编蔡俊等一行调研湖北潜江龙虾产业发展现状，并筹备第五届中国（国际）小龙虾产业大会举办事宜。

潜江市委副书记、市长盛文军，市委常委、统战部长王绪军，副市长王冰，市政府办副主任杜国忠，市龙虾产业发展中心主任刘挺，市龙虾产业发展中心副主任杨运刚等接待了崔和会长一行。

崔和会长首先感谢潜江方面的热情接待，并简要介绍了本次调研目的。今年3月，由中国水产流通与加工协会和潜江市人民政府共同主办的第四届中国（国际）小龙虾产业大会在潜江举办。此次大会举办的非常成功，来自中央和各地方渔业行政主管部门、技术推广机构、科研院所、大专院校、水产相关企业等1000余位代表现场参加大会，在国内水产业领域引发共鸣，并带来积极影响。2022年3月，第五届中国（国际）小龙虾产业大会将继续在潜江举办。为了进一步提升第五届小龙虾产业大会的水准，发挥产业示范和引领作用，中国水产流通与加工协会与潜江市人民政府就大会的筹备工作举行讨论会。小龙虾产业分会秘书长蔡俊分别从大会主题、大会组织、大会流程等几个方面，就第五届小龙虾产业大会目前的筹备规划向潜江市政府方面作了汇报。

王冰副市长代表潜江市政府参与第五届中国（国际）小龙虾产业大会筹备工作讨论，首先欢迎崔和会长一行的来访，表示为了推动小龙虾全产业链良性发展，中国水产流通和加工协会做了大量工作。第四届中国（国际）小龙虾产业大会的顺利举办，对于潜江小龙虾产业推动高质量发展，发挥了重要支撑和带动作用。潜江龙虾产业正在布局转型升级，将积极与协会深入合作，办好第五届中国小龙虾产业大会。

随后，与会双方围绕第五届小龙虾产业大会的筹备相互交流意见，双方一致表示，将进一步加强沟通对接、协作配合。在潜江实地走访过程中，调研组先后调研了潜网生态小龙虾产业园集团、潜江现代农业科技示范园、湖北神尊农业科技有限公司，实地了解小龙虾产业现代化、品牌化、生态化发展情况，详细询问发展中取得的成效经验和存在的困难短板，并围绕小龙虾经营企业市场化运作、科技推广创新等方面进行深入交流，提出了具体意见和建议。

在潜网生态小龙虾产业园集团有限公司，集团董事长康峻进行了热情的接待并介绍了交易中心的发展情况。湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司成立于2017年10月，集团赋能农业、链接未来，倾力打造了“互联网+小龙虾+流通”模式的“中国虾谷”。现拥有国内知名的小龙虾交易中心，智能化、数字化、现代化的小龙虾配送中心——虾谷快运，先进的小龙虾水产品加工厂，10万吨冷链仓储等，是潜江虾稻产业中规模大、链条全、服务优的服务型企业。

正在建设中的潜江现代农业科技示范园，占地总面积约3000亩，是潜江着眼于加快推动虾-稻产业高质量发展作出的重大决策，将虾-稻产业由粗加工向精深加工的新规划。重点建设50万吨潜江龙虾精深加工聚集区、20万吨冷链物流暨虾-稻产品集散交易中心。预计2022年4月底建成投产，年新增销售收入35亿元以上，新增就业岗位1万人。潜江小龙虾加工业龙头湖北莱克水产、湖北柳伍水产等企业已经率先入驻示范园，开工建设新的生产基地。柳伍水产负责人柳忠虎现场向调研组介绍目前在示范园内，柳伍水产新建的厂区占地200亩，建筑面积10万平米，投资超过5亿元。莱克水产负责人告诉调研组，示范园内莱克水产新产区总投资6.1亿元，占地面积330亩，设计总加工能力30万吨（包含小龙虾、鱼糜等水产品），2022年4月投产后预计加工能力是20万吨。

湖北神尊农业科技有限公司位于潜江食品产业园，是一家致力于龙虾精深加工的规上企业，主要生产速食、即食、休闲龙虾产品。总经理陈涛介绍了企业发展历程和主要产品，邀请调研组现场品鉴了最新研发的茶香虾球、虾茶盖浇饭、自加热茶香虾等最新开发的产品。

文章来源：水产养殖网

责任编辑：张晓曼

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